[세포학실험]요구르트와 김치에서의 미생물 분리 예비레포트
- 최초 등록일
- 2006.09.21
- 최종 저작일
- 2006.01
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소개글
세포학(미생물학)실험 예비레포트 - 요구르트와 김치에서의 미생물 분리에 관한 레포트입니다.
목차
1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 실험 도구
4. 실험 방법
5. 예상 결과
본문내용
1. 실험 목적
요구르트와 김치에서 미생물을 분리, 배양하고 그 미생물의 colony의 모양 및
특징들을 관찰하여 각각의 식품에서 얻어지는 미생물들의 종류를 구분하여 보자.
2. 실험 원리
미생물을 연구하기 위해서는 병원균, 산업용 미생물 등 그 목적으로 하는 미생물
을 순수하게 분리, 배양하는 일이 중요하다. 재료에 따라서는 목적균을 거의 순수
하게 얻을 수 있으나 대개의 경우는 목적하지 않는 다른 미생물과 혼재하고 있어
서 이들은 소위 잡균으로부터 분리하지 않으면 안 된다. 이 방법이 분리 배양법으
로 순수배양을 얻기 위해서 하는 것이다. 보통 고형평판배지를 사용하고 도말 또
는 혼화법으로 재료중의 미생물에게 각각 독립한 집락(colony)을 만들게 하고, 그
집락군 중에서 목적균의 집락을 찾아 그 집락만을 새로운 배지에 심어서 순수배양
을 한다. 분리를 용이하게 하기 위하여 미생물의 성질에 따라 특별한 분리용 배지
를 쓰기도 하고 집적법, 중식법등의 전처리 방법을 쓰기도 한다. 일반적으로 대다
수의 세균이나 곰팡이는 고체배지에서 잘 자랄 수 있으므로 이들을 분리하는 데는
평판법이 적당하다. 그러나 아직도 보다 큰 몇 가지 세균들은 고체배지에서 성공
적으로 배양하지 못하였으며, 많은 원생동물과 조류는 액체배지에서만 배양이 가
능하다. 비록 최근에 이르러서 비루스의 분리를 위한 평판법이 많이 밝혀지고 있
지만 이들의 대부분은 액체배지를 이용하여 쉽게 분리할 수 있다. 물론 비루스는
절대세포내 기생체이므로 결코 순수배양을 얻을 수 없으며, 특정 비루스와 숙주생
물로 구성된 이원배양이 이러한 미생물을 분리하는 데 사용된다.
참고 자료
없음