[외식산업][A+] 페밀리 레스토랑

소개글

(외식산업 연구) 페밀리 레스토랑

목차

1. 서론

2. 본론
1)패밀리 레스토랑의 이용만족도 분석
2)패밀리 레스토랑의 전반적인 이용도 분석
3)인구 통계적 사항 분석

3. 결론

본문내용

외식산업은 인간의 기본적인 욕구를 충족시켜 주는 대표적인 서비스 산업으로 경제발전과 더불어 국민경제에서 차지하는 비중이 증대하는 성장산업이다. 우리나라의 외식산업은 1988년 서울올림픽을 계기로 급성장을 하게 되었고, 90년대에 들어서면서 안정적인 발전을 하게 되었다. 현재는 매년 20%를 웃도는 빠른 성장을 계속하고 있으며 여기에 참여하려는 국내 대기업들과 호텔 외식부, 외국의 다국적 기업들, 독립 경영자들 등으로 인하여 국내 외식시장은 적자생존의 경쟁시장으로 변하였고, 국내 경제 성장과 소비문화의 변화, 사람들의 외식에 대한 인식변화 등과 맞물리게 되면서, 세계 어느 나라에서도 볼 수 없었던 급속한 성장을 이루었다.
게다가 단체급식시장에서 성장한 국내의 대형 외식업체들도 그들의 자본력과 경영능력을 바탕으로 영역확장과 성장을 위해 외식사업에 뛰어들고 있으며, 1990년대 말부터 초고속 인터넷망의 전국적인 보급과 휴대통신의 보편화와 발전으로 과거와는 달리 공급자, 특히 판매자 우위의 시장에서 수요자 우위의 시장으로 바뀌고 있다. 이로 인해 외식업체간 경쟁은 더욱 심해지게 되었고, 제품중심의 판매 전략을 가지고 있었던 외식업체들은 전방위 마케팅과 서비스를 통한 고객유치에 나서게 되었다.
이에 이제는 단순한 맛있는 음식을 제공하는 것뿐만이 아니라, 소비자가 만족할 수 있는 요인을 찾아내어 서비스 하는 것이 외식업체가 나아가야할 새로운 방향이라 하겠다. 그래서 우리는 서울 시내 패밀리 레스토랑을 이용하는 고객을 대상으로 그들이 외식업체를 이용할 때의 만족도와 이용 빈도, 외식업체 선택기준 등에 대해 설문을 하였다.

참고 자료

없음