[영양학]영양소의 역활과 주요식품군의활용

소개글

우리인체에..
필요한....영양소에대해서 조사릃하였습니다.

목차

1. 영양소는 우리 몸에서 무슨 일을 할까?
2. 다양한 식품을 먹자.

본문내용

활동하는데 체력은 매우 중요한 요소이며 튼튼한 체력을 유지하고 성인병을 예방하기 위해서 식생활관리가 반드시 필요하다. 여러분들은 학교나 집밖에서 식사를 해결해야하는 경우가 많기 때문에 각자가 자신에 맞는 식생활을 계획, 실천하여야만 건강하고 활기찬 미래를 약속받을 수 있을 것이다.
1. 영양소는 우리 몸에서 무슨 일을 할까?
영양소는 우리 몸에 꼭 필요하지만 체내에서 충분히 만들지 못하는 물질로 우리 몸에 에너지를 공급하여 활동력을 제공한다. 또한 단백질, 무기질, 물은 신체를 구성하며 이 가운데 물은 우리 몸의 60% 정도를 차지하고 있다. 이외에 체내의 대사과정 및 기능을 조절하는 비타민과 무기질도 있다.
1) 탄수화물
(1) 종류 및 급원
① 단당류 :
포도당 - 사람의 혈액 중에 약 0.1% 정도 함유되어 있어 혈당이라고 하며, 가장 기초적인 에너지원이 된다.
과당 - 단맛을 내는 당, 과일과 꿀에 많이 함유.
갈락토스 - 우유에 들어있으며, 단당류 중 가장 단맛이 약하다.

② 이당류 : 단당류 2개가 결합, 설탕의 서당이 대표적임.
서당 = 포도당 + 과당
맥아당 = 포도당 + 포도당
유당 = 포도당 + 갈락토스

③ 다당류 :
·전분 - 곡류나 감자에 많이 있다.
·글리코겐 - 동물의 간이나 근육에 있다.
·섬유소 - 곡류, 채소, 과일에 많이 있으며 사람의 소화관에서 소화되지 않는다.

참고 자료

없음