[식품포장학]장래의포장재및포장용기

목차

목 차
서 론
본 론
1) 포장식품의 전망
① 21C의 인기식품
② 환경시대에 적합한 기능성 포장재


2) 포장의 목적과 요구와 요구특성
① 포장의 목적
② 요구 특성
③ 소비자의 편리성 향상으로 목적으로 한 개발이 활발하게 된 원인




3) Universal Design
① barrier free와 universal design
② 포장에 있어서의 barrier
③ 포장의 universal design



4) Meal Solution 과 Home Meal Replacement 대응
① 식생활의 변화
② meal solution 과 home meal replacement
③ MS․ HMR 대응형 포장


5) 환경 대응형 용기
①포장과 폐기물 문제
② 환경대응 포장
③ 장래의 환경 대응형 포장


3. 결 론
4. 참고 자료

본문내용

서 론
21c 식품포장분야에서의 키워드(Keyword)는 건강,안전 및 환경이다. 21c포장식품을 전망하기 위해서 장래의 인기식품과 환경 대응포장재, 식품의 안전대책 및 포장기술에 대하여 기술한다.
포장이란 물품의 수송, 보관, 취급, 사용 등에서 그 가치 및 상태를 보호하기 위하여 적절한 재료 또는 용기 등을 시행하는 기술 또는 시행한 상태를 말한다.



포장의 기본적인 기능은 물류과정에서 상품을 최종 소비자에게 안전하게 보호(Protection)배송하고 취급을 용이하게 하며(Handling Convenience) 제품의 정보를 효과적으로 전달함과 동시에 판매를 촉진(Sales Promotion)하는데 있다.


또한 근래에 와서는 이러한 기본적인 기능이외에 환경보존에 저해하지 않는 환경친화성(Environmentally Friendly) 및 상류․물류의 정보를 매개하는 유통정보매체 기능 및 스폰서에 의한 광고매체기능과 물류분야와 관련지어 경제성(Economics)도 포장의 기능으로 발취되고 있다.


소비자 포장에서는 단순히 내용물을 보호하는 역할로서의 포장에 그치지 않고 내용물과 일체를 이루어 상품을 형성해야 하는 역할이 요구되고 있다. 특히 소비단계를 중심으로 한 다양한 편리성과 다양한 상품을 제공해야 하는 역할을 충실히 수행하지 않으면 안된다.


포장의 기본적 기능은 보호기능, 편리기능, 정보기능 이 있으며 포장식품에는 포장이 일반적으로 담당해야 하는 기본적인 기능이외에도 안전위생성, 사회환경성, 생산적성, 경제성 등의 구비요건이 추가적으로 요구되고 있다.

참고 자료

없음