[호텔경영]효율적인 호텔객실판매 운영에 대한 연구
*광*
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소개글
호텔 객실판매의 효율성을 높이기 위해 객실에 대한 이론적 고찰을 하고(프론트오피스, 하우스킵, 마케팅부서) 현 호텔객실 운영의 문제점을 지적하고
그에따른 방안을 제시하였습니다.
목차
제 1장 서 론제 2장 객실의 이론적 고찰
제 1절 객실의 개념과 종류
1. 객실의 개념과 특징
2. 객실의 구성
3. 객실의 기능
4. 객실의 종류
5. 객실부서의 조직
제 2절 부서별 객실운영
1. 관광자순환과정(Guest cycle)
2. 프론트오피스 부서의 객실운영
3. 하우스키핑부서의 객실운영
4. 마케팅부서의 객실운영
제 3장 관광호텔객실 운영의 문제점
제 1절 객실상품운영의 문제점
1. 객실상품구성의 문제점
2. 객실상품가격의 문제점
제 2절 객실서비스운영의 문제점
1. 서비스차별화의 문제점
2. 인적서비스의 문제점
제 3절 객실마케팅운영의 문제점
1. 마케팅 전략의 문제점
2. 마케팅환경상의 문제점
3. 판매촉진의 문제점
제 4장 호텔의 효율적인 객실운영 방안
제 1절 효율적인 객실상품의 운영방안
1. 효율적인 객실상품의 구성
2. 효율적인 객실가격의 책정
제 2절 효율적 객실서비스의 운영방안
1. 효율적인 서비스의 차별화
2. 효율적인 인적서비스
제 3절 효율적 객실마케팅의 운영방안
1. 효율적인 마케팅 전략
2. 효율적인 마케팅 환경조성
3. 효율적인 판매 촉진
제 5장 결 론
참고문헌
본문내용
1. 객실의 개념과 특징1) 객실의 개념
객실은 글자 그대로 손님을 위한 방이다. 사전적 의미의 객실은 ① 손님을 거처(일정하게 자리를 잡고 살거나 숙박함), ② 여객선, 여행기, 열차 등에서 손님이 타는 방으로 설명되고 있다.
이와 같이 객실이라는 단어는 여객선이나 여객기, 열차 등에서도 사용되고 있지만 ①의 내용이 호텔객실의 설명에 가깝다고 볼 수 있겠으며 ②에서 설명하는 객실은 호텔의 객실과는 달리 인간이 일정한 지점에서 일정한 지점으로 이동하기 위한 수단으로 사용되는 객실인 것이다.
5. 객실부서의 조직
1) 관광자 접촉여부에 의한 객실조직분류
(1) Front of the house(접객 부서)
관광자와 직접적으로 접촉하는 호텔의 부서들로써 호텔에 입장하는 모든 관광자와 접하게 되는 최초의 부서이며 배웅을 담당하는 최종적 부서다. 주요 기능은 관광자영접, 객실배정, 등록, 정산 등이 있다.
(2) Back of the house(후원부서)
관광자와 접촉이 없고 관광자를 접객하는 부서의 업무를 지원해 주는 부서들이며 『호텔경영론』허양진, 조문수, 형설출판사, 2004
특히 객실관리부서는 객실의 청소와 정비 등을 담당하여 항상 관광자들에게 쾌적한 체류경험을 제공하는 것이 주된 임무이다.
1. 객실상품구성의 문제점
언제부터인가 특급호텔들은 모두 관광호텔보다 비즈니스호텔이라고 강조한다. 국내 관광진흥법상 등급심사를 받은 모든 호텔은 관광호텔이라는 이름 하에 허가를 받고 특혜를 받고 있음에도 관광호텔이라는 말보다는 비즈니스호텔이라는 명칭을 선호하고 있다.
물론 IMF 이전에도 국내에 방문했던 비즈니스맨들이 특급호텔을 이용해 왔지만 IMF 이후 국제화, 세계화로 산업규모가 점차 확대되면서 M&A를 통한 외국인투자가와 관련기업 관계자들의 국내유입이 증가하자 대부분의 모든 특급호텔들은 비즈니스호텔임을 더욱 강조하고 있다. 이는 비즈니스 관광자를 유치하면 일반관광객들보다 수익이 높기 때문이다.
1. 효율적인 마케팅 전략
다가오는 21세기 환경변화에 호텔기업들이 능동적으로 대처해 나가기 위해서는 업종간 확장될 성장의 격차 및 기술의 복잡화에 대처하고, 신 경영기법을 도입하여 미래지향적인 발 빠른 경영구조 전환을 추진해 나가야 한다. 노동시간 감소와 소득의 증대, 여가시간 증가 등 생활환경 패턴이 변함에 따라 관광에 대한 인식은 계속 확장되어 가고 있으며 이러한 상황에서 2000년대의 호텔산업 전망은 낙관적으로 판단된다.
참고 자료
『호텔경영론』윤여송, 백산출판사, 1999『호텔의 객실운영에 관한 연구』서동수, 2000
『호텔건축계획』주장건, 세진사, 1999
『호텔경영론』 허양진, 조문수, 형설출판사, 2004
『호텔경영학』김경환, 차길수, 현학사, 2003
『최신호텔경영론』원융희, 윤기열, 대왕사, 2004
『현관객실업무』주종대, 백산출판사, 2000
『호텔마케팅실무』최태광, 정승환, 김미경, 백산출판사, 2000
『여행업실무론』이선희, 2002
『실증분석을 통한 신규호텔 사업 타당성 조사에 관한 연구』장혜숙, 1999