[식품]가공식품(인스턴트 식품)의 유해성

소개글

예전에 교양으로 들었던 가공식품에 대한 레포트 입니다

목차

1. 서론
2. 본론
(1) 인스턴트 식품은 화학품이다.
(2) 인스턴트 식품은 불량식품의 결정체이다.
(3) 인스턴트 식품은 보이지 않는 설탕이다.
(4) 인스턴트 식품은 보이지 않는 소금이다.
(5) 자연식의 영역을 침범한 인스턴트 식품
(6) 인스턴트 식품은 비타민이 부족하다.
(7) 인스턴트 식품에는 칼슘을 먹어치우는 인산이 들어있다.
(8) 인스턴트 식품에 의한 면역기능의 적하
(9) 인스턴트 식품은 임산부들의 적이다.
(10) 인스턴트 식품에 의한 피해를 줄이는 식사법
(11) 인스턴트 식품은 시력을 해칠수도 있다.
(12) 인스턴트 식품이 비행 청소년을 만들수도 있다.
(13) 인스턴트 식품을 먹으면 두뇌가 망가질 수도 있다.
3. 결론

본문내용

단시간에 손쉽게 조리할 수 있고, 저장이나 보존도 간단하며, 수송․휴대가 편리한 식품을 인스턴트 식품이라고 한다.
열탕․물․우유 등을 가해서 만드는 인스턴트커피․분말주스나 잠깐 동안 가열하는 즉석면(라면 등)․인스턴트 수프 등이 포함되며, 버터․치즈․소시지․포 등은 본래 조리를 하지 않고 먹을 수 있으므로 이 정의에서 제외된다. 분말식품․건조식품․농축식품․냉동식품 외에 통조림․포장식품 등이 포함될 때도 있다.
밥을 지어 녹말을 α형으로 만든 다음, 80℃ 이상의 온도에서 건조시킨 것을 외국에서는 인스턴트 라이스․퀵라이스라는 이름으로 판매하는데, 끓는 물을 부으면 5～10분 후에는 밥이 된다. 즉석면류는 국수 종류를 기름에 튀겨 탈수․건조시킨 것으로, 인스턴트 식품 중에서 많이 소비된다. 통조림․포장식품으로서 카레․수프․스튜 등이 있으며, 냉동식품으로는 크로켓․스테이크․햄버거․풋콩 등이 있다. 건조형태로는 포타주․콩소메 수프․카레류 등이 있는데, 모두 끓는물을 가하면 30～60초 만에 먹을 수 있는 것들이다. 통조림․포장식품․냉동의 형태로 완두콩조림․프루츠 칵테일․삶은 팥 등이 있고, 건조형태로는 핫케이크 가루․젤리․프림․분말 주스․인스턴트 커피․홍차․녹차․인삼차 등이 있다.
이러한 식품 중에는 예전부터도 같은 종류의 것이 있었으나, 인스턴트란 이름으로 새로 등장한 식품은 최근의 냉동․건조 기술의 발달에 의하여 품질을 손상하지 않고 복원이 가능하며, 장기보존에 견딜 수 있도록 개량된 식품들이다. 일반적으로 인스턴트 식품은 즉석성에는 뛰어나나 자칫하면 풍미를 잃는 결점이 있으므로, 즉석면류도 최근에는 시간이 다소 걸리더라도 맛있게 한다. 또, 포장자재의 진보에 따라 면류나 떡류도 포장한 채로 가열 살균하는 방법을 취한다. 밥을 냉동한 것은 해동하는 데 시간이 걸려 가정용으로는 별로 쓰이지 않으나, 전자레인지를 사용하면 30～60초만에 조리시의 상태로 되돌아가 맛이 통조림이나 포장식품보다 좋으므로, 전자레인지나 냉동고의 보급과 더불어 수요가 늘어나고 있다.
그러나 이러한 인스턴트 식품을 우리가 먹음으로써 인체에 많은 안 좋은 영향을 미칠수가 있다. 이번 레포트는 인체에 미치는 좋지 않은 영향을 써보기로 한다.

참고 자료

없음