[단체급식]유아교육기관의 급식제도

소개글

많은 도움이 되셨으면 좋겠어요~

목차

Ⅰ.서론
1) 현재 유치원 급식의 문제점
2)유치원 급식의 이점
Ⅱ.본론
1. 유아교육기관에서 급식관리의 의의 및 필요성
2. 현재  유치원 급식의 운영 실태
3. 유아교육기관 유형에 따른 급식관리 운영
4. 도시와 농촌 지역 급식 유치원 유아와 비급식 유치원 유아의 신체 성장의 차이
5. 외국의 유아교육기관의 급식 사례
Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ.서론
1960년대 이후 우리 사회는 급격한 산업화와 도시화로 가족구조에 많은 변화를 격게 되었다. 대가족 중심의 사회에서 부부와 자녀 중심의 핵가족이 보편화되었으며, 경제적 요구 뿐 아니라 자아실현을 위한 여성의 사회진출이 점점 증가하고 있다.
이와 함께 어린이 조기교육에 대한 기대로 어린이들은 일찍 유아교육기관이나 탁아기관에 보내지며, 이들은 낮시간의 대부분을 이들 기관에서 보내게 된다. 이들의 대부분은 어머니의 직접적인 영향이 미치지 않는 곳에서 식사와 간식을 섭취하게 되므로 이 어린이들의 영양섭취와 식행동 발달에 대한 책임은 많은 부분 유아 교육기관 교사에게 부과되고 있다고 볼 수 있다.
Ⅱ.본론
1. 유아교육기관에서 급식관리의 의의 및 필요성
유아기는 급격하고 꾸준한 성장과 함께 활동량이 급격히 증가하고, 신체조절 능력이 점차 향상되며, 두뇌 발달이 거의 완성되는 시기이다. 이 시기의 충분한 영양공급은 일생동안의 성장과 발달에 영향을 미치며, 음식에 대한 태도와 견해도 유아의 전 생애에 걸쳐 영향을 미치게 된다. 또한 유아기의 식생활은 병의 예방과 성인 건강의 확립을 위한 기초가 될 뿐만 아니라 가족, 친구와의 유대, 사람들과의 교체 등 삶의 인간적 교류를 형성하는 데도 중요한 역할을 할 수 있다. 유아교육 기관에 다니는 유아수의 팽창과 함께 유아교육 프로그램의 다양화로 인한 연장제, 종일제 프로그램의 증가경향에 따라 유아의 영양관리에 대한 부담과 책임이 부모에게서 유아교육기관으로 더 확대되고 있다. 따라서 영양이 풍부한 음식을 균형있게 제공하고 건강한 식습관을 조장하는 것은 유아교육의 중요한 목표 중의 하나이다.

참고 자료

없음