[문화의이해]한국과일본의식문화비교

소개글

한국과 일본의 식문화 비교입니다.
흔히 알고 있는지도 모르지만 한국과 일본의 식사예절이라든가,
음식형태등을 각각 소개하였습니다.

목차

젓가락나라 일본VS 숟가락도 함께쓰는한국
건더기를 좋아하는 하는일본 vs 국물을 좋아하는 한국
단일의 미각 일본 VS 복합의 미각 한국
차단VS접촉
☺식생활은 그나라의 고유문화

본문내용

『‘젓가락 나라’일본 VS 숟가락도 함께 쓰는 한국』
한국에서는 차려진 요리를 먹으려면 우선 마주치게 되는 것이 젓가락과 숟가락 세트인데, 일본에서는 젓가락밖에 사용하지 않는다. 일본인이 생각하고 있는 것처럼, 한국인들이 함부로 구분없이 숟가락과 젓가락을 사용하지 않는 것이 아니다.
밥과 국물류는 숟가락으로 반찬은 젓가락으로 먹는 구분 원칙이 있다. 그렇기 때문에 이 원칙을 어길 때에는 버릇없고 무성의 하게 먹는다고 어른들로부터 핀잔 또는 꾸지람을 듣게 된다. 따라서 한국에서 사용하는 숟가락과 젓가락은 어느 한쪽으로 치우치지 않는 상호 보완의 관계가 있다. 이에 비해 일본인은 젓가락만 사용한다. 주식인 밥과 국은 물론이고 죽과 같은 음식도 숟가락을 사용하지 않고, 젓가락으로 해결한다. 이런 점에서 본다면 지구상에 젓가락을 사용하고 있는 중국, 한국, 일본, 베트남 중 일본만이 가장 순수한 젓가락 문화를 가지고 있다고 하겠다.
일본 사람들은 젓가락의 역사를 일본 ‘고사기(こじき,서기 712년 편찬)의 고대 신화에서 찾고 있다. 즉 스사노오노미코토(すさのおのみこと)라는 신이 히노카와(ひのかわ）라는 강물에 갔을 때 상류에서 나무 젓가락이 떠내려오는 것을 보고는 강윗 쪽에 사람이 산다는 것을 알아냈다는 이야기이다. 그 때문에 이것을 일본의 젓가락의 역사라고 말한다. 일본은 야요이 시대 후반에서 고분 시대에 이르러 젓가락을 사용하기 시작했으며, 이때 사용한 젓가락은 오늘날의 것처럼 두 개가 아니라, 한 개의 나무를 U자형으로 구부려서 만들어 그 모양이 마치 핀셋과 비슷했다. 오늘날 처럼 두 개의 나무로 구성된 젓가락과 숟가락은 중국으로부터 전래되었다. 그 이후 헤이안 시대에 이르러서는 귀족들의 식탁에 젓가락과 함께 숟가락이 널리 사용되었다. 그 예로 12세기 초 보연 6년 12월에 내대신(內大臣) 후지와라 요리나가가 배푼 대향연에서 차린 식단 내용을 기록한 <유취잡요초>에 의하면 수저 받침대가 있고 그 위에 올려놓은 수저 한 벌이 뚜렷하게 보인다.

참고 자료

없음