[생화학]생채내에서 단백질의 역할

소개글

단백질의 분류와 구조, 역할

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
ꊱ 단백질의 분류
1) 화학적 분류
2) 영양적 분류
ꊲ 단백질의 구조
ꊳ 단백질의 역할
1) 촉매작용(효소)
2) 혈액의 응고
3) 면역
4) 항원과 항체
Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론

단백질은 생물의 몸 속에서 가장 중요한 작용을 하는 물질의 하나이며, 수많은 아미노산(amino acid)의 연결체이다. 천연아미노산에는 20종류가 있는데, 이 아미노산들이 펩티드 결합이라고 하는 화학결합으로 서로 연결되어 길게 측쇄형으로 된 것을 폴리펩티드(polypeptide)라고 한다. 단백질과 폴리펩티드는 같은 말이지만, 보통 분자량이 비교적 작으면 폴리펩티드라 하고, 분자량이 매우 크면 단백질이라고 한다. 그러나 이러한 구별은 엄격한 것이 아니어서 두 가지를 혼용하여 쓴다.
Ⅱ. 본문
ꊱ 단백질의 분류
1) 화학적 분류
2) 영양적 분류
ꊲ 단백질의 구조
- 단백질 분자의 기본적인 화학적 구조
Protein : 한 개 또는 두 개 이상의 폴리펩티드polypeptide로 이루어진 고분자는 거의 모
든 세포기능을 실행하는 물질인 단백질은 수없이 다양한 3차원 모양을 형성하
고 있다.
ꊳ 단백질의 역할
1) 촉매작용(효소)
2) 혈액의 응고
3) 면역
4) 항원과 항체
Ⅲ. 결론
단백질만큼 많은 역할을 수행하는 것은 없다. 각각의 임무에 따라 수천 종류의 단백질이
있으며, 각자의 역할에 알맞은 입체구조를 취하고 있다. 단백질은 어떠한 형태로도 만들어
질 수 있는 가장 유용한 재료물질이라고 할 수 있다. 섬유상이라든가 덩어리 상태 혹은 가
동 부분도 만들 수 있다. 이들의 입체구조는 아미노산의 연결방법으로부터 자연적으로 결정
되지만, 그 경로는 아직 확실하지 않다. 그러나 완성된 입체구조에 관해서는 100종류 이상
의 단백질이 X선 해석법으로 해명되었으며, 그의 역할을 입체구조와 연결하여 이해 할 수
있는 단백질은 증가추세에 있다.

참고 자료

없음