[생물소재공학]식품소재공학 - 자일리톨

*두*

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최초 등록일: 2006.04.13
최종 저작일: 2006.03; 73페이지/ MS 파워포인트; 가격 2,000원

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식품소재에 대한 전반적인 이해와

그중 자일리톨에 대한 연구발표입니다.

본문내용

식품첨가물에 대한 용어 정의

*식품위생법 제 1장 제2조 2항에 “첨가물이라 함은 식품을 제조,가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가,혼합,침윤,기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”라고 정의

*미국의 국립과학학술원 및 국립연구협위회 산하의 식품보호위원회(Food Protec-tion Committee of the National Academy of Science-National Research Counil)에서는 “생산,가공,저장,포장의 어떤 국면에서 식품 속에 들어오게 되는 기본적인 식량이외의 물질 또는 물질들의 혼합물로서 여기에는 우발적인 오염물은 포함되지 않는다”라고 정의

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