[경영]김치의 세계화 기업 - 종가집 김치에 대한 분석

소개글

김치의 세계화 기업인 `종가집 김치`의 경영마케팅 전략과 활동내용, 김치제조공정을 분석한 레포트 입니다.
사진자료 첨부

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론 (종가집 김치)
1. 탄생과 성장
2. 경영 마케팅 전략
① 브랜드 전략
② 브랜드 경영
3. 세계속의 종가집
① 종가집의 활동
② 해외시장을 위한 노력
4. 종가집 김치의 제조공정
Ⅲ. 결론
* 참고문헌 및 싸이트

본문내용

김치는 우리가 지켜야 할 문화자산이다. 때문에 문화 경쟁의 시대인 국제 사회에서 살아남으려면 자신들만의 지닌 전통 문화를 잘 지키고 그것을 경제적 가치 있는 상품으로 만들어 내야한다. 그러기 위해서는 우선 ‘김치의 산업화’가 가장 큰 과제라 할 수 있다. 우리 나라도 꾸준히 노력․개발중이며 현재는 산업화 품목가운데 중요한 위치를 차지하고 있다.
김치를 국제적인 음식으로 만드는 데에는 여러 방법이 있겠지만, 우리처럼 밥과 함께 먹는 음식으로만 한정한다면 거기에는 한계가 있을 것이다. 때문에 김치의 매우면서도 새콤하고, 오묘한 맛을 느끼게 하기 위해서 김치 맛을 기본으로 한 음식을 개발하여 반 가공식품을 상품화하여 수출해야한다. 그러기 위해서는 우리는 김치의 좋은 점을 제대로 알아서 더욱 다양한 방법의 가공하는데 노력 할 수 있어야 하겠다.
그리하여 우리 것인 김치를 아끼고 지켜 세계에 우리의 문화를 알려야 할 것이다. 지금 그 선두 주자에 ‘종가집 김치’가 있다. 이곳의 21세기 비젼은 “한국의 김치를 세계인의 식탁에서 사랑 받는 음식으로 만드는 것”이다. 앞으로 종가집의 기업활동을 알아보며 현재 우리 나라의 김치 산업의 위상을 알아보고자 한다.

Ⅱ.본론 (종가집 김치)
1. 탄생과 성장
종가집은 무형문화재 궁중요리 전문가 황혜성씨를 고문으로 위촉하고 두산기술원의 축적된 발효기술을 통해 김치의 전통적인 맛을 재현함으로서 세상에 선보여졌다. 1987년 첫 출시 이후 현재 13종의 김치, 포장별로는 100여종의 김치를 제공하고 있으며, 각 계절에 맞는 특선 김치와 선물세트 등을 개발, 김치문화의 발전을 위해 노력하고 있다.
아울러 인터넷 시대에 발맞춰 김치 전문사이트를 구축함으로써 온라인 시장에서도 한국김치업계의 대표 주자로서의 역할을 다 하고 있다

참고 자료

한복려, 우리가 정말 알아야 할 우리김치 백가지, 현암사, 2000
김만조․이규태․이어령, 김치 천년의 맛 (상권), 디자인하우스, 1998
종가집 홈페이지 http://www.chongga.com/
풀무원 김치박물관 http://www.kimchimuseum.co.kr/
한국 김치(by 농림부) http://www.kimchi.or.kr/
한국 식품 개발 연구원 http://kimchi.kfri.re.kr/index.htm