[식품영양학]영양표시제도 레포트

소개글

영양표시제도에 관한 레폿입니다

제도에 대한 안내부터 활용까지 다 들어있습니당~

목차

Ⅰ. 서론
- ‘영양표시제도’란 무엇인가?

Ⅱ. 본론
- 우리나라 ‘영양표시제도’ 법적 기준
․ 식품의 ‘영양표시제도’
․ 건강기능식품의 ‘영양표시제도’
- 현재 시판되고 있는 식품의 ‘영양표시제도’
․ 실제 사례, 그에 대한 문제점과 개선책
- 한국과 미국의 ‘영양표시제도’ 비교

Ⅲ. 결론
- 소비자의 ‘영양표시제도’ 활용
- ‘영양표시제도’의 개선방안

※ ‘영양표시제도’ 관련 기사 모음

Ⅳ. 참고문헌 및 참고사이트

본문내용

Ⅰ. 서론
영양표시제도(Nutrition Labeling)란 식품표시 항목 중의 하나로 `영양`에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달해 줌으로써, 소비자들이 식품의 영양적 가치를 근거로 합리적인 식품선택을 할 수 있도록 돕기 위한 제도입니다.

1. 영양표시제도의 기능
① 소비자보호수단 ② 소비자에 대한 영양교육
③ 건전한 식품의 생산을 유도하기 위한 수단 ④ 식품산업의 국제화에 대처하기 위한 수단
2. 표시대상품목
- 특수영양식품 또는 건강보조식품, 영양성분 표시를 하고자 하는 식품, 그리고 영양강조 표시를 하고자 하는 식품으로 정하고 있습니다.
3. 영양성분(영양소 함량)
- 제품이 판매되는 시점에서의 100g당, 100ml당 또는 1인 분량당 함유된 값으로 영양소 함량을 표시하여야 하며, 제품이 1회 섭취하기에 적당한 양인 경우는 포장당 함유된 값으 로 표시할 수 있습니다.
4. 표기 영양소
- 열량, 당질, 단백질, 지질 및 나트륨은 그 명칭과 함량을 반드시 표시하여야 하고, 비타 민, 무기질, 식이섬유질, 당류, 지방산류 또는 콜레스테롤은 임의로 표시할 수 있으나 이 경우 반드시 그 명칭과 함량을 표시하여야 합니다.
5. 강조표시에 쓰이는 용어
- 영양소 함량 강조표시기준에 적합한 경우에만 `저` `무` `고` 또는 `풍부` `함유` 등으로 표 시할 수 있습니다. 또한 열량을 비롯하여 다량 영양소 함량이 다른 제품의 표준값과 비교 하여 최소 25% 이상 차이가 있고, 미량 영양소의 경우 최소 1일 권장량의 10% 이상 차 이가 있는 경우에는 `덜` `더` `감소` `라이트` `강화` `첨가` 등으로 표시할 수 있습니다.
6. 영양표시제도의 의의
① 영양표시는 소비자가 자신의 건강에 적합한 제품을 선택할 수 있도록 도와줍니다.
건강에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서, 건강과 직접적인 영향을 미치는 식생활에 대한 관심도 높아지고 있지만, 실제로 건강한 식생활을 위한 구체적 실천방법을 제대로 알고, 실천하는 비율은 그다지 높지 않은 실정입니다. 예를 들어 당뇨병환자나 당뇨병 가족력을 가진 일반인이 제품에 들어있는 `당`의 함량을 안다면 스스로 당 섭취를 조절할 수 있으므로 건강관리에 큰 도움이 될 것입니다. 마찬가지로 고혈압 환자들이 제품에 들어있는 나트륨의 함량을 알 수 있다면 나트륨 함량이 더 적은 제품을 고르려고 노력하게 될 것입니다.

참고 자료

http://nutrition.kfda.go.kr - 식품의약안정청 영양평가과
http://www.kfda.go.kr/ - 식품의약안정청
http://www.healthoffice.net/label.htm - 노성윤 영양사의 healthoffice
http://bestkorean.com.ne.kr/health/health3_08.htm - 오창균님의 홈페이지
http://www.gcn.or.kr/ - 녹색소비자연맹
http://kpha.or.kr/webzine/ - 보건복지부 대한보건협회
http://www.hypertension.or.kr/ - 국민고혈압사업단
http://www.kfn.or.kr/ - 사단법인 한국식품영양과학회
http://www.thinkfood.co.kr/ - 식품음료신문
http://www.kfri.re.kr/ - 한국식품연구원
http://www.pulmuone.co.kr/ - 풀무원　
http://www.ottogi.co.kr/ - 오뚜기
http://www.wjfood.co.kr/ - 웅진식품
http://www.cj.co.kr/ - CJ
http://www.nongshim.com/ - 농심
『식품영양표시 제도에 대한 소비자 인식 및 이용실태: 20대 남녀를 중심으로』
- 이강자,이윤희 / 동아시아식생활학회 (동아시아식생활학회지 제14권 1호)
『시판 가공식품의 영양표시 실태조사』
- 이현정 외 / 대한지역사회영양학회 (대한지역사회영양학회지 제7권 4호)