[균학, 버섯학]종균의 종류

소개글

버섯학, 균학과 관련된 버섯의 종균 종류 정리입니다.

목차

종균의 정의
곡립종균 (제조법)
톱밥종균 (제조법)
종목종균
액체종균 (제조법)

본문내용

1. 곡립종균: 주로 양송이를 재배할 때 많이 사용되는 종균으로 작물의 종자와 같은 역할을 한다. 곡립 종균 제조용 곡립은 벌레가 먹거나 변질되지 않고 찰기가 적으며 잘 여문 것을 선별하여 사용한다. 품종의 특성에 따라 수분 함량을 조절하는 것이 좋다. 곡립의 수분함량이 지나치게 많으면 표피가 파괴되고, 녹말이 노출되어 균덩이가 형성되며 빨리 노화되므로 수분 함량 조절에 특히 주의해야 한다. 만일 곡립배지가 과습 상태가 되었을 경우에는 황산칼슘의 첨가량을 늘리는 것이 좋다.
단점: 배지의 질이 나쁠 때에는 곡립이 낱개로 흩어져 있기 때문에 균사의 세력이 약하여 생장이 불량하고 잡균의 피해를 받기 쉽다.

*곡립종균의 제조법
밀을 끓는 물에 침지하거나 15∼20분간 쪄서(밀이 터지지 않을 정도), 수분함량을 45∼ 50%로 조절한다. 선풍기 등을 이용하여 유리수분을 제거한 후, 곡립의 결착방지 등 물리성 개선을 위해 석고를 배지무게의 0.6∼2% 첨가하고, 산도조절(pH6.2∼6.8)을 위하여 탄산칼슘(탄산석회 CaCO3)을 석고량의 ½ 정도 첨가하여 혼합한다.

참고 자료

없음