[영양학] 유아기의 1일 식단 및 유아기의 영양교육

소개글

유아기의 1일 식단 및 영양 분석표가 첨부되어 있습니다. 식단 짜서 검증하는 전문 프로그램인
Canpro2를 사용해서 자료분석했기때문에
믿고 다운받으셔도 좋을 거라 생각합니다.
또한 유아기의 영양과 영양교육에 대해서도 상세히 작성해 두었습니다.

목차

1. 조건
2. 식단표
3. 유아기의 권장량 대비 섭취율
4. 동식물성 급원 섭취율
5. 열량영양소의 구성비율
6. 유아기의 영양
7. 유아기의 영양교육

본문내용

7. 유아기의 영양교육

1) 목적
유아기에 편식이나 나쁜 버릇이 생기면 심신의 건전한 발달이 저해되는 것은 물론이고 그 버릇의 교정을 위해 많은 노력이 필요하게 되므로 처음부터 바람직한 식습관을 갖도록 영양교육이 이루어져야 한다. 그러므로 유아의 연령발달 수준에 맞는 바람직한 식사지도와 식사습관의 영양교육이 가정과 유아보육시설 양쪽에서 일괄적으로 이루어져야 할 것이다.
영양교육이란 영양에 관한 지식을 습득하게 한 후 이를 식생활에 올바르게 적용할 수 있도록 유도하는 것으로 그 목적은 다음과 같다.

-급식효과를 높임
시설에서처럼 유아들에게 집단급식을 실시하는 경우, 유아 한사람 한사람의 발육상태, 기호, 음식을 먹는 방법 등이 모두 다르므로 유아가 먹는 대로만 맡겨버리면 식욕부진이나 편식이 생길 뿐만 아니라 많은 잔식량으로 인한 경제적 손실까지 초래될 수 있다.
그러므로 급식시간에 식단의 내용이나 재료를 설명하거나 각자의 먹는 상황을 관찰하여 격려하는 등의 영양교육을 행함으로써 급식효과를 높이기 위한 노력이 필요하다.

-바른 식습관과 식기호의 형성
유아기는 식사라는 체험을 통해 식사에 대한 이행과 습관 및 음식물에 대한 기호를 쌓아 가는 시기이다. 균형 잡힌 식단에 의한 급식을 하면서 자란 어린이의 경우 식사란 여러 가지 식품을 골고루 맞추어 먹는 것이라는 이해와 습관이 키워지게 됨으로 유아보육시설에는 영양적으로 균형 잡힌 급식을 제공해야 하며, 유아 발달 정도에 따른 바른 식습관 형성에 대한 지도가 이루어져야 할 것이다.
단체급식은 가정에서의 식사와는 달리 많은 친구들과 함께 식사를 하므로 제멋대로 먹을 수 없으며 싫어하는 것도 친구들과 함께 먹거나 선생님의 다정한 격려의 의해 먹게 됨으로써 바람직한 식품기호 형성에 크게 도움을 줄 수 있다는 장점이 있다.

참고 자료

없음