[식품분석실험] 소금물의 소금함량측정

*진*

최초 등록일: 2005.08.26
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실험목표
1. 소금물의 소금함량을 측정하여 소금물내 원액의 염화나트륨 함량을 계산할 수 있다.

실험방법
a) 소금물의 희석
① 2ml의 5% 소금물을 100ml 부피플라스크에 부었다.
② 100ml 부피플라스크 선까지 증류수를 부어 희석하였다.

b) 적정
① 희석된 소금물을 피펫으로 25ml 취하였다.
② ①에 1ml의 크롬산칼륨 지시약을 가하였다.(색변화 없음)
③ 0.1M 질산은 용액으로 분명한 적

참고 자료

식품종합실험(박동기, 유한 출판사, 1987)
식품분석실험(조형용, 광문각, 2003)
식품분석 실험교재

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