[사업계획서] 관광기업 창업 기획안
- 최초 등록일
- 2005.08.23
- 최종 저작일
- 2005.04
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소개글
관광경영학을 전공하고 있는 학생입니다. 제주지역의 관광산업의 발전에 대한 프로젝트 강의 중에 제주지역 향토음식과 접목된 패밀리레스토랑의 사업기획을 작성하게 되었습니다..여기저기 많은 문헌과 사이트에서 발췌하거나 수정한 항목들입니다. 레스토랑 창업이나 사업계획서로 참고하셔도 무방하실 것 같습니다.
목차
Ⅰ.사업 계획서
■양 식
■J.J Holidays 레스토랑 조직도
■회사명
■요약문
Ⅱ.기업 및 산업
■기업개요
■사업개요
Ⅲ. 마케팅 계획
Ⅳ.경쟁우위 전략 및 환경분석
1)주 5일 근무의 확대
2)여성의 경제활동 참여의 증가
3)웰빙(Well-Being) 열풍의 장기화 조짐
4)이동통신사와의 제휴를 통한 가격경쟁 심화
Ⅴ. J.J holidays레스토랑의 주 경쟁 메뉴
본문내용
Ⅳ. 경쟁우위 전략 및 환경 요인 분석
1) 주 5일 근무의 확대
●주 5일 근무의 확산은 외식업계에 긍정적인 요인
주 5일제 근무의 확산으로 확대된 휴무시간은 레저생활의 증가, 자기발전을 위한 교육
시간의 증가 등 여러 가지 변화를 가져올 것으로 예상된다. 이중 외식산업은
타산업보다 더욱 큰 영향을 받을 것으로 보인다. 특히 국민소득의 향상과 여성의
사회활동의 증가 등으로 고급화대형화된 기업형 외식업계의 성장은 높을 것으로
판단된다.
●패밀리레스토랑의 경우 주말을 이용한 가족단위의 외식증가로 고객층이 다양화됨
삼성경제연구소의 조사에 따르면 주 5일 근무에 따른 휴일에 대한 여가활용을
살펴보면, 가족과 함께 보내는 시간이 전체의 47.4%를 차지하고 있으며, 또한 여행 및
드라이브가 22.2%로 가장 높게 나타나고 있다. 최근 외식산업의 가장 큰 변화는
과거에는 주요 고객이 20~30대였지만 주 5일제 근무의 실시로 30~40대의 고객이
확연하게 늘어났다는 것이다. 이는 주말을 이용한 가족단위의 외식이 증가하면서
나타난 현상으로 특히 패밀리레스토랑을 중심으로 이루어지고 있다. 또한 패스트푸드
업계는 테이크아웃의 영업비중이 높아 주 5일제 근무에 따른 수혜가 예상된다. 이는
주말을 이용한 자동차 여행객의 증가로 테이크아웃에 대한 비중이 증가할 것으로
예상되기 때문이다.
참고 자료
새 외식산업실무론 (강병남 | 지구문화사 | 2001년 08월 20일)
관광정보의 이해 (김동진, 김우곤, 정승환 | 백산출판사)
인생도 비즈니스도 감성이 결정한다 (라시마 야스히사 | 아라크네)
아이러브제주 (http://www.ilovejeju.co.kr/)
문철옥 - 향토음식소개 (http://www.cojeju.com/)
아웃백 스테이크하우스 (http://www.outback.co.kr/)
VIPS (http://www.ivips.co.kr/)
T.G.I.프라이데이스 (http://www.tgif.co.kr/)