[식생활과 다이어트]약인가 독인가? - 술의 두 얼굴

소개글

식생활과 다이어트 과목 수강중 술의 해로움에 관해 작성한 레포트 입니다.

목차

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본문내용

많은 사람들은 술을 먹으면 얼굴이 붉어지는 사람이 알코올을 빨리 분해해 건강하다는 잘못된 생각을 가지고 있다. 그러나 이는 명백히 잘못된 생각이다. 간은 인체로 들어오는 90%의 술을 분해하며 술이 들어가면 간의 분해 작용은 활발해진다. 이 과정에서 에탄올과 ADH라는 효소가 결합하여 아세트 알데히이드라는 물질을 만든다. 이 아세트 알데히이드는 강한 독성으로 인체에 해를 끼치는 물질이며 이것을 간에서 생성된 ALDH라는 효소가 파괴한다. 그중 파괴되지 않은 아세트 알데히이드는 혈관을 타고 온 몸에 전달되며 얼굴이 붉어지는 현상 역시 이 물질이 온 몸에 퍼지고 있는 과정이다. 얼굴이 붉어지는 사람은 ALDH라는 효소가 없거나 부족한 사람이다. 이런 사람이 얼굴이 붉어진 상태에서 계속 술을 마시게 되면 분해되지 않은 아세트 알데히이드에 의해서 암, 뇌 손상등의 신체에 장애를 초래한다.
적당량의 술, 그 속의 에탄올은 HDL을 활성화시켜 심장에 있는 불필요한 지방을 제거시켜 주며, 혈관을 응고시키는 혈관 내 단백질의 활동을 억제시켜 심혈관 질환 건강에 도움을 준다.
그러나 지속적인 음주는 간 주위에 지방이 모여들어 간세포를 파괴시키며 간의 섬유화를 발생한다. 이렇게 간이 손상되면 식도에서 간으로 가야할 혈액이 진행하지 못하고 역류하면서 혈관이 두껍게 부풀어 오르는 식도 정맥류가 발생해 피를 토하기도 한다.

참고 자료

kbs 일요스페셜