[외식경영] ● 식음료기업의 마케팅 전략과 고객관리 ●

소개글

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목차

◙ 서 론 ◙

◙ 본 론 ◙

1. ‘ 아웃백 ’ 스테이크하우스 기업

1) 아웃백의 마케팅 전략
① 웨이팅 서비스 (waiting service)
② 풀뿌리마케팅
③ 퍼피독 서비스 원칙
④ 키드투어 서비스

2) 아웃백의 고객관리
① 24시간 응대서비스
② 생일 때 음식을 제공
③ 각종 제휴 카드

2. ‘ 베니건스 ’ 기업

1) 베니건스의 마케팅 전략
① 문화마케팅

( 문화 마케팅 전략의 한 예 )
◎ 오페라의 유령
◎ 캣 츠

② 파티문화
③ PIFF 페스티벌

2) 베니건스의 고객관리
① 쿠폰
② 멤버쉽 카드
③ 돌잔치


④ 베니건스에서의 미팅

3. ‘ T.G. I .F ’ 기업

1) T.G. I .F 의 마케팅 전략
① 퍼피독 서비스
② 점자 메뉴
③ 고객 환희 마케팅
④ ‘ T.G. I .F’ 컬리널리 챌린지 코리아 2000
⑤ 고객들을 위한 이벤트
⑥ 간접광고
⑦ 배달서비스
⑧ 출장 뷔페서비스

2) T.G. I .F의 고객관리
① T.G. I .F 카드
② T.G. I .F 클럽
③ 돌잔치를 하시는 고객에게 이메일 전송

4. 후터스

1) 후터스의 이색마케팅
① ‘ 후터스 ’의 정의
② ‘ 여성의 섹시함을 과시한다 ’ 의 전략
③ ‘ 화젯거리를 만들어냅니다.’의 전략

2) 후터스 매거진

3) 스폰서

4) 후터스 항공

5. 김미 파이브

1) 김미 파이브 이색마케팅
① ‘ 스포츠와 음식이 만났다’ 전략
② ‘ 한국판 후터스 ’ 전략
③ 다양한 볼거리
④ PPL

◙ 결 론 ◙

◙ 참고 문헌 ◙

본문내용

◙ 서 론 ◙

세계적인 기업들중에서도 식음료관련 상품을 내걸면서 세계적인 기업으로의 발판을 내밀며 세계적인 경제적인 우열에 앞질러나가는 현상들이 보여지고 있습니다. 경기침체가 거듭되어도 어느나라에서도 먹거리에 관한 관광 및 사업은 사라지지 않고 발전을 거듭하고 있다. 이러한 것에 비하면, 우리나라에 들어와 있는 막강한 힘을 가지고 있는 외국의 기업들이 다양하게 안착되어 있습니다. 우리나라에 있는 식음료사업들을 몇몇 알아보고 그들이 가지고 있는 마케팅 전략이라던지 고객관리, 회사내의 방침 등 그 회사와 깊은 관계가 있는 내용들을 조사해보려 합니다.

참고 자료

◙ 참고 문헌 ◙

‘ 호텔 식음료 서비스 ’ , 저자 -최주호 , 출판사 - 형성출판사 , Page 23 ~78 (2001년)
‘식음료 사업 경영 ’ , 저자-오승일 ,출판사-백산 출판사, Page 31~65 (2001년)
‘글로벌 브랜드 ’, 저자- 브랜드 메이저, 출판사-새로운 사람들, Page 14~89 (2004년)
‘외식산업의 이해’,저자 -나정기,출판사-백산 출판사,page 45~92 (2000년)
‘ 조선일보에 실린 경영철학에 관한 사업들을 참고 ’
‘ 외식 경영 ’,저자- 편집부 ,출판사 -푸드미학 , 110~ 160page( 2005년)
‘ 인터넷 검색 사이트에 나와있는 자료들을 참고 ’