[관광경영] 우리나라 외식산업 발전을 위한 제도적 개선방안에 관한 연구

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목차

1. 서론
2. 이론적 고찰
3. 국내외식산업제도의 현상과 문제점
4. 외식산업육성을 위한 정부의 제도적 방안
5. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
사회 안전망 위협과 대량 실업으로 번질 수 있는 외식영업 환경의 절박한 상황 속에서 정부가 지향하고 있는 고용창출 효과를 가져 올 수 있는 것에 주안점을 두고 정부의 제도적 규제에 대한 개선방안을 제시함으로써 외식산업을 활성화하는데 있다.

Ⅱ. 이론적 고찰
1. 외식산업의 개념
❖ 외식산업: 집을 떠난 사람에게 식음료를 판매하는 모든 영업장소.
외식시설과 식음료 상품을 갖추고 경제적 이익을 추구하는 영업행위.
2. 외식산업의 성장과 전망
❖ 주5일 근무제, 여성들의 사회진출 확대, 생활수준의 향상, 레저지향화, 국내외 여행증가.
➜ 국제화, 표준화, 레저화, 외식화 경향
외식화율: 2005년 47%, 2009년 50%, 2013년 54%로 안정기가 올 것.
3. 외식산업의 법적 규제 개념
❖ 경제적 관점의 규제: 경제활동, 기업 활동에 대해 국가나 기관이 개입하여 제한하는 것.
정부는 외식기업을 기간산업이 아닌 소비성 향락산업으로 규정, 규제 위주의 제도 일관.

참고 자료

없음