[객실부분관리론] 호텔의 조직과 특성

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1.호텔의 주요 결정요소
2.호텔조직의 특수성
3.호텔의 조직편성
4.호텔경영조직의 주요형태
5.호텔조직규모의 특성
6.호텔경영조직의 원칙

Ⅲ 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론

호텔경영조직이란 호텔의 경영목적을 달성하기 위하여 필요한 각종의 의무를 2인 이상의 협동을 통하여 능률적으로 집행하고 질서 있게 통일되도록 직무를 배분, 종합하는 체계를 말한다. 이러한 경영활동을 합리적으로 수행하기 위해서는 이들 여러 활동을 그 성질에 따라 정리하고, 일정한 기준에 의하여 분류함으로써 각 담당자가 분담할 직무를 명확하게 하고, 이들 각 직무간의 관계를 뚜렷이 하지 않으면 안 된다. 호텔을 운영하는데 있어서도 경영자는 물론 여러 가지의 기능을 수행하는 종사원들이 참가하고 있고, 또한 그들의 협동에 의해 사업 활동이 수행됨으로써 존속, 유지될 수 있다. 그러므로 호텔의 구성요소로서 인간은 마땅히 사업목적의 합리적인 달성을 위해 구체적으로 기업 내에서 수행되는 일 또는 직무를 체계적으로 분담하지 않으면 안 된다. 경영조직이란 경영목적을 달성하기 위해 질서가 유지된 인간 활동의 결합이라고 할 수 있는 것이다. 따라서 경영조직의 핵심은 경영목적을 달성하기 위하여 직업과 인간과를 합리적으로 결합시켜 이를 편성하여 운영해 가는 것이기 때문에 조직에 관한 문제는 기본적으로 다음과 같은 세 가지 문제로 대변할 수 있다.
첫째, 조직 구조의 문제이다. 이것은 직무의 규정과 그 수행에 필요한 직무권한의 할당에 관한 직위의 문제, 각 직무의 상호관계, 즉 톱 매니지먼트편성 등 조직의 일반적인 구조에 관한 문제이다.
둘째, 조직운영의 문제이다. 이것은 일정한 조직구조화에서 전개되는 작업의 흐름과 작업의 상호교섭의 문제, 절차의 체계화라고 하는 협의의 시스템구성에 관한 것이다.

참고 자료

송성인, 최신 호텔경영론,「백산출판사」, 2002
주종대, 호텔 현관 객실업무「백산출판사」,1997
하헌국, 호텔경영과 실무 「한올출판사」,1998
두산세계대백과