인도의 음식문화

소개글

인도의 자연환경과 사회환경.. 그리고 인도의 음식문화와 주요 음식에 대한 내용입니다.
내용이 많지는 않지만.. 많은 도움이 되었음 좋겠습니다.

목차

1. 자연적 환경
2. 사회적 환경
3. 음식문화의 일반적 특성
4. 대표적인 음식
5. 음료와 스낵
6. 과 일
7. 홍 차

본문내용

6. 과일
인도는 바나나, 망고, 잭푸르트(jack fruit), 파파야, 구아바, 치쿠, 석류, 수박, 포도, 사과 등 다양한 과일을 맛 볼 수 있는 과일 천국

7. 홍차
대표적인 인도의 홍차 : 다즐링차, 아샘차, 닐기리차
- 세계적으로 유명한 실론차는 아샘차를 실론섬에서 재배하여 만든 홍차
1) 다즐링(darjeerling)차
- 히말라야의 고산지대에서 생산
- 다즐링의 종류 : first flush, second flush, autummal 혹은 spring flush, summer flush, autumn flush 등으로 구분
- 차의 색은 붉은 색이 도는 노란색
2) 아샘(assam)차
- 인도 북동부의 아샘지방에서 생산
- 부드럽고 풍부한 향
- 탄닌이 많고 차의 색은 진한 홍색
- Irish breakfast tea로 이용
3) 닐기리(nilgiri)차
- 남인도의 닐기리 고산 지방에서 생산
- 부드럽고 풍부한 향

참고 자료

없음