[식품위생관리] 우리나라 식중독 발생현황(90년까지)

소개글

한국방송통신대학 식품위생관리 중간과제 자료(통계자료가 90년까지임)

목차

1. 제목

2. 요약

3. 서론

4. 본론
1. 식중독 발생의 역학적 특징
2) 식중독의 연차별 발생상황
3) 식중독의 병인물질별 발생상황
4) 식중독의 월별 발생상황
5) 식중독의 원인식품별 발생상황
6) 식중독의 원인시설별 발생상황

5. 결론 및 고찰

6. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 제 목 :
식중독 발생상황에 따른 식중독예방에 관한 조사

Ⅱ. 요 약 :
우리 나라의 식중독 발생상황을 통계적으로 분석하여 그에 따른 식중독 예방의 기본을 제시할 수 있다.

Ⅲ. 서 론
식중독의 발생은 다른 질병 및 전염병과는 달리, 증가·다양화 추세에 놓여있기 때문에 공중 보건상 그 대책이 시급히 요청되고 있다. 이러한 시점에서 특정 식중독 즉, 세균성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독 등의 분류에 의존하거나, 그것에 대한 성상 및 원인을 규명하는데 치우치기보다는 -물론 중요한 부분임엔 틀림없지만- 식중독 발생의 역학적 특징을 이용한 예방 차원의 상식이 일반인에겐 필요하다 생각되어 진다. 즉, 공중 보건학 및 위생학 등의 전문지식을 갖지 않은 사람에겐 여러 방향의 발생상황을 제시하여 다양한 식중독의 위험을 전체적으로 알리는 것이 더 중요하다고 생각되어진 것이다.
결국, 개인적으로 식중독의 원인이 될 수 있는 한 가지의 원인균을 설정하여 그것의 여러 가지를 조사하기보다는 우리 나라의 다양한 식중독 발생상황을 통계적으로 분석하여 그에 따른 식중독 예방의 기본을 제시하려는 방향을 잡게 되었다.
지금부터, 식중독 발생의 역학적 특징을 시작으로, 연도별 발생상황, 원인 식품별 발생상황, 병인 물질별 발생상황, 월별 발생상황, 원인 시설별 발생상황 등을 조사하여 그에 따른 일반인들에게 제시할 수 있는 식중독 예방차원의 기본을 엿볼 수 있게 유추해 보도록 하겠다.

참고 자료

1. 전세열 외 3인 식품위생학 대학서림 1993
2. 문범수 식품위생학 신선출판사 1996
3. 조선일보 사회면 5월 4일, 1일자 식중독 관련 기사
4. www. foogene. co. uk /features/b. cereus. htm