[소비 문화] Cuisine과 소비문화에 대한 마케팅 전략 분석

목차

최근 음식 문화의 트렌드 및 원인
1. 음료 문화
2. 맛집 탐방
3. 전문점 化
4. 이국적 음식의 대중化
5. 음식 자체의 분위기를 찾아서!
6. well-b Green
7. 프랜차이즈의 확산
8. 퓨전 음식의 수요 감소
9. 편의점 문화, 간편식!
10. 고급화 추구 * 양분화
문제점과 개선방향
앞으로의 전망
Interview

본문내용

문제점과 개선방향

음식문화 사대주의
- 거대 프랜차이즈 요식업체들은 대부분이 미국 업체

2. 투명하고 신뢰를 줄 수 있는 음식 생산방식과 판매방식

3. 음식 소비문화의 양극화

4. 이국적 음식의 대중化
1)음식의 글로벌 화
프랑스 요리 전문점 ‘라 시갈 몽마르트’ , 그리스 음식점 ‘기로스’, 파키스탄 음식점 ‘모글’, 터키음식 ‘케밥’

2) 음식의 미각 추구

참고 자료

없음