[현대인과 건강] 건강식품

목차

1. 현대인과 건강, 그리고 식생활

2. 기능성 식품과 건강식품
1)기능성 식품
2)건강식품이란

3. 환경친화적 바이오식품
1)김치
2)포도주와 차
3)콩 식품
4)된장

4. 환경친화적 삶의 문화코드

본문내용

없어서 못 먹는 때도 아니고, 오히려 지천에 널린 먹을거리들로 인해 각종 성인병만 얻게 되었기 때문이다. 사실 우리는 한겨울에 열대지방의 과일을, 더운 여름 고랭지배추로 만든 김치를 맛 볼 수 있는 시대에 살고 있지만, 자연의 이치를 거슬러 태어난 그들에게서 본래의 제 맛과 영양을 기대하는 건 우리의 욕심일지도 모른다. 보다 수월하게 재배하기 위해 농약의 힘을 빌어 태어난 농산물의 경우도 마찬가지다. 일반야채와 유기농 야채즙을 비교해 보니, 유기농 야채가 일반야채에 비해 훨씬 진한 녹색을 띠고, 비타민C는 일반야채보다 2배, 항산화물질인 엽록소는 7배나 많이 함유되어 있었다. 항산화물질이 세포노화방지에 작용하므로, 같은 채소라 해도 그것을 더 많이 함유하고 있는 유기농 채소를 먹으면 세포노화를 더디게 하는 효과가 있다는 말이다. 뿐만 아니라 카로티노이드라는 항암물질도 일반채소에 비해 2배나 많이 들어 있으니, 이런 까닭에 민간요법을 하는 암환자의 식이요법으로 무엇보다도 유기농 식단을 기본으로 삼는 것이 아닐까?오늘날 건강상태와 건강효과를 그릇되게 하는 요인으로는 어떤 한가지 식품이 치료, 건강, 장수를 다 수행한다던가, 효능성의 잘못된 인식 등을 들 수 있다. 식생활 속의 식품과 영양에 대해 올바르게 이해하고 실천할 때 우리의 건강은 유지된다. 영양과 질병은 밀접한 관계에 있다. 올바른 식생활에서 식습관이 형성되어 영양과 신체 기능의 조화가 이루어질 때 건강을 유지할 수 있고 누구나 염원하는 무병장수와 노화방지를 할 수 있게 된다.

참고 자료

없음