[서양사학] 유럽의 음식문화 발제문...

목차

서론

본론
1. 고대의 음식문화
2. 중세의 음식문화
3. 전근대의 음식문화
4. 18세기와 근대의 음식 문화
5. 과거의 자극제와 새로운 자극제

결론

본문내용

서론

취향은 그저 어떤 개인의 선택에 지나지 않는 것일까? 그렇다면 그것은 역사의 소재가 될 수 없다. 예를 들어 어떤 사람은 고기를 충분히 사 먹을 수 있음에도 채식주의자이기 때문에 고기를 안 사먹는 경우를 들 수 있을 것이다. 그러나 같은 시대를 사는 사람들은 알게 모르게 비슷한 취향을 갖고 있다. 음식에 관해서도 마찬가지다. 어떤 음식을 좋아하는가 하는 문제는 사회·문화적 이미지를 반영하며 그 변화에는 현실의 권력 관계가 개입된다. 따라서 여기서는 유럽의 음식문화를 통하여 당시의 사회·문화·환경 등에 대해서 알아보도록 하겠다.

참고 자료

맛시모 몬타리니//유럽의 음식문화