[식품] 다이어트식품조사

소개글

식품선택과 건강이라는
교양과목에서
다이어트식품조사리포트 작성한것입니다.

물론 A+ 받았구요..

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본문내용

■ 봄철 영양식 두릅
겨우내 움추렸던 기운을 두릅으로 회복할 수 있을 만큼 영양이 풍부한 식품이 두릅이다. 그리고 가시가 있는 나물은 아마도 두릅밖에 없을 것이다.

두릅은 땅에서 직접 키우는 땅두릅과 나뭇가지 위에서 새싹처럼 자라는 나무두릅이 있는데 그 가시의 주인공이 바로 나무두릅이다.

우선 두릅을 손질하기 위해서는 밑둥의 가시를 제거하고 요리를 한다.
두릅요리로 가장 많이 해먹는 것은 '두릅회'로 살짝 익혀 낸 것을 초고추장에 찍어 먹는 것을 말한다. 그리고 두릅전은 입맛이 없어지는 요즘 춘곤증을 이기기 위해 두릅을 넣어 전을 만들면 그 맛과 향이 일품이다.

두릅은 다른 채소에 비하여 단백질이 아주 많고 비타민 A, C, 칼슘과 섬유질 함량이 높아 다이어트에 좋은 음식이다. 두릅과 파를 함께 섞어 전을 부쳐 양념간장을 만들어 점심식사 반찬으로 내면 적은 식사로도 많은 열량을 낼 수 있으므로 지금 다이어트를 하고 있다면 점심식사에 두릅전을 내는 것은 어떨가 한다.

■ 토마토 냉채
빨간 토마토에 노란 잣을 놓아 색감에 맛을 주어 사람의 미각을 자극한 토마토냉채. 그러나 실제 열량은 그리 높지 않아 다이어트을 하기 위해서는 꼭 먹어줘야 하는 것들이다.

토마토에는 비타민이 많이 들어 있는 반면에 열량이 낮아 먹기에 부담이 없어 좋다. 열량은 없으면서 배가 부른 것이 몸을 관리하는 음식으로는 최상일 것임으로 토마토를 다이어트음식에 가장 중요한 것이라고 정의할 수도 있다.

또한 튀김을 먹을 때 토마토를 같이 곁들여 먹음으로써 소화촉진의 도움을 주어 위의 부담을 덜어 주어 식사의 즐거움을 줄 수 있다.

참고 자료

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