• 파일시티 이벤트
  • 캠퍼스북
  • LF몰 이벤트
  • 서울좀비 이벤트
  • 탑툰 이벤트
  • 닥터피엘 이벤트
  • 아이템베이 이벤트
  • 아이템매니아 이벤트

김치

*경*
최초 등록일
2004.12.03
최종 저작일
2004.12
10페이지/한글파일 한컴오피스
가격 1,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 김치의 어원
2. 김치의 기원
3. 김치의 역사
(1) 상고시대부터 삼국시대의 김치무리
(2) 삼국시대 전후의 김치무리
(3) 고려시대의 김치무리
(4) 조선초기의 김치
(5) 조선중기 이후의 김치
4. 김치가 만든 민중문화
(1) 김 장
(2) 맛의 비밀을 간직한 김치의 보관
5. 오늘날의 김치 문화
(1) 김치의 세계화
(2) 김치 다이어트
(3) 김치 퓨전 그리고 맞춤형 포장 김치
(4) 김치 냉장고

Ⅲ. 결 론

본문내용

오늘날 우리 민족이 근대화 과정에서 보다 민감하게 주생활과 의생활 문화면에서 적지 않은 서구화를 재촉하면서도, 문화 민족으로서의 전통성을 지켜주고 있는 것이 있다면 바로 식생활 문화이다. 그 중에서도 음식문화는 민족의 전통성과 고유성을 우리네 생활 가장 가까이에서 지켜나가고 있다. 한국 음식문화의 한 가운데 서있는 것을 묻는다면 그것은 “김치”이다. 서구화된 우리의 입맛 속에서도 꾸준히 우리네 밥상을 떠나지 않고 있으며, 이제는 가정의 필수 가전제품으로 확산되고 있는 “김치 냉장고” 역시 여전한 한국인의 김치 사랑을 다시 한번 보여주는 증거라고 생각한다. 나아가 오늘날 김치문화는 우리들의 품을 떠나 세계의 것으로 확산되고 있다는데 더 큰 의의가 있다.

무 배추 캐어 들여 김장을 하오리다. 앞내에 정히 씻어 함당(鹹淡)을 맞게 하소.
고추 마늘 생각 파에 젓국지 장아찌라 독 곁에 중두리요 바탱이 항아리요.
양지에 가가 짓고 짚에 싸 깊이 묻고 박이 무 알암밤도 얼잔케 간수하소.

이 노래는 조선조 헌종 때 지어진「농가월령가」가운데 시월의 노래이다. 이 노래에서는 서민들의 삶을 그 내용으로 하여 그들이 해야 할 일을 상세하게 적어 놓았다. 사람들은 이 노래를 생활의 지침으로 삼아 가장 적절한 때에 마땅히 하여야 할 일을 하면서 일년을 보냈다고 한다. 김치에 관한 내용이 「농가월령가」와 같은 문헌에 기록으로 남은 것에서도 우리민족에게 김치가 어떤 의미인지 다시 한번 알 수 있다. 그러므로 우리는 우리 민족의 대표적 음식인 김치를 통해 그 속에 담긴 민족 정서와 철학을 더듬어 볼 수 있고, 또한 그럴 필요성이 있다.

참고 자료

이춘자 외, <빛깔있는 책들 - 김치>, 대원사, 2003.
· 김만조 외, <김치 천년의 맛>, 디자인 하우스, 2001.
· 주영하, <김치, 한국인의 먹거리>, 도서출판 공간, 1994.
· 이혜경, <김치 문화의 변천에 관한 문헌적 고찰>, 한양대교육대학원논문, 1989.
· 강 순, <한국의 맛 김치>, 한국외식사정보, 2001.
· 이재열 외, <한국요리 김치>, 한림출판사, 1993.
· 이효지 저, <한국의 김치문화> 신광출판사, 2000.
· 한국 전통 음식 연구소 (http://www.kfr.or.kr)
· 한국 김치 (http://www.kimchi.or.kr)
*경*
판매자 유형Bronze개인
해당 판매자는 노하우톡 기능을 사용하는 회원입니다.노하우톡
* 노하우톡 기능이란?노하우 자료를 판매하는 회원에게 노하우 컨설팅, 활용방법 등을 1:1 대화를 통해 문의할 수 있는 기능입니다.

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

  • 한글파일 김치의 유래와 역사 4페이지
    김치의 역사 문헌에 나타난 김치의 역사 - 상고시대 - 김치에 대한 첫 기록은 ... 그리고 ‘나박 김치’라는 말이 처음으로 나오는데, 순무 김치가 동치미나 나박김치 ... 김치의 유래와 역사 1.
  • 한글파일 김치란무엇인가 6페이지
    김치 목차. Ⅰ.머리말 Ⅱ.김치란 Ⅱ-1 김치의 정의 Ⅱ-2 김치의 효능 ... Ⅱ-3 김치의 종류 Ⅲ.김치의 발전 Ⅲ-1 김치의 역사 Ⅲ-2 김치의 세계화 ... 출처1 Ⅱ-3 김치의 종류 *배추 김치 : 배추 김치김치 중 에서도추
  • 한글파일 김치찌개 2페이지
    김치는 대체적으로 배추김치를 많이 쓰지만, 가끔 열무김치나 깍두기로 김치찌개를 ... 사실 나는 배추김치 외의 김치로 끓은 김치찌개를 아직 만나보지 못했다. ... 그래도 김치라는 공통분모가 있어 모두 김치찌개라고 부른다.
  • 한글파일 김치에 대해서 6페이지
    대표적인 전라남도 김치 종류로는 갈치김치, 고들빼기김치, 반지김치, 조기김치 ... 대표적인 김치로 박김 치, 파짠지, 열무물김치, 가지김치, 시금치김치 등이 ... 제주도의 대표적인 김치로는 동지김치, 전복김치, 해물김치 등이 있다.
  • 한글파일 김치의 제조 특성, 가치 5페이지
    김치는 재료에 들어있는 젖산균을 주종으로 하는 각종 미생물이 번식하여 김치의 ... , 궁중김치, 사찰김치 등이 있고, 지방적인 특성에 따라 보쌈, 동치미, ... 김치 제조 시 첨가된 소금의 Na도 김치를 통해 공급되는 무기물이다.
더보기
최근 본 자료더보기
  • 프레시홍 - 전복
탑툰 이벤트
김치
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업