[일반화학실험] 비누화 반응

소개글

현재 고분자공학과 4학년이며,
직접 실험수업한 일반화학실험 자료 올립니다.
예비리포터에서 결과리포터 및 문제풀이 상세히
풀어놨구여^^;; 용어 참고자료 등등 쉽고 정확히 풀어 놨습니다
직접자료를 찾아서 공부한
내용이라서 실험노트쓰면서 저도 많은 공부가 되었습니다.
많은 참고 바라며 냉정한 평가 부탁합니다.
봐도 모르시겠으면 이멜 보내세여 [e-mail]

목차

1. 시험제목: 비누화 반응

2. 실험목적
동물성과 식물성 기름을 이용하여 비누화 반응을 통한 비누를 만든다.

3. 이론및 원리
가. 비누?
나. 계면활성제
다. 비누화 반응
라. 비누화 값
마 염석효과

4. 실험방법

5. 기구 및 시약
-주의및 참고사항

6. 실험결과
<문제풀이>
1)비누만들기
실험결과
pH측정
1)비누와 합성세제의 차이
2)생분해성 세제란?
3)음이온 양이온 비이온 계면활성제의 특성
4)하수구 청소제 수산화나트륨의 원리

7. 검토 및 고찰
#. 비누는 왜 센물에 녹지 않을까?

8. 참고문헌
일반화학실험(제5개정판)/대한화학회

본문내용

나. 계면활성제(surfactant)
에멀젼특성을 가진 물질.
에멀젼: 콜로이드분산계 중에서 분산매와 분산질이 모두 액체인 것. 물과 기름에서 에멀션이 생기는 경우,
물 속에 기름방울(油滴)이 분산된 것(수중유적형)과, 기름 속에 물방울(水滴)이 분산된 것(유중수적형)의 2가지를
생각할 수 있다. 수중유적형의 예로는 우유 외에 마요네즈소스 등이 있고, 유중수적형에는 버터나 마가린 등이
있는데 각 형은 간단히 O/W형, W/O형으로 간략하게 기록하는 수가 많다.

하나의 분자에 친수성 머리부분과 소수성 꼬리부분을 동시에 가지고 있는 양쪽성 분자.
계면활성제 분자들은 자발적으로 회합하여 대략적으로 구의 모양을 갖는 미셀(miscelle) 형성.
ㄱ. 정상미셀(normal miscelle) : 계면활성제를 물에 첨가할 때 형성.
ㄴ. 역미셀(reverse miscelle) : 계면활성제를 유기용매에 첨가할 때 형성.

3) 음이온, 양이온, 비이온성 세제의 차이와 특성은 무엇일까?

참고 자료

8. 참고문헌
일반화학실험(제5개정판)/대한화학회