[의학] 단백질에 관하여

목차

단백질의 구조
단백질 구조의 결정
단백질의 접힘을 가져오는 요인

본문내용

* 단백질의 접힘을 가져오는 요인
1. 수소결합 : 이웃하는 극성 R기들 사이의 -OH와 -N에서 이루어짐.
(1차 구조와 2차 구조 형성의 요인)
2. 이온 인력(ionic attration) : 반대 저하를 띤 R기 사이에 작용하는 인력.
3. 소수성 상호작용 : 비극성 아미노산들이 가까이 있게되면 소수성 상호작용이 일어나 뭉 치면서 물을 배척.
4. 공유결합 : 가까이 존재하는 두 개의 시스테인의 -SH기가 수소를 잃고 디설피드결합 (-S-S-)을 함으로써 형성. 매우 강한 결합력.

참고 자료

없음