[식품영양] 레토르트 식품 시장조사(즉석밥, 즉석국)

소개글

'롯데마트 서울역점과 삼성 홈플러스 김포점, 이촌동 슈퍼마켓'에 진열된 레토르트 즉석밥, 즉석국 제품들을 직접 조사한 것입니다.^^

목차

1.서론

2.본론
①곡류가공품 시장조사
회사명/품명/중량/판매가격/100g당가격/주원료명및함량
②즉석국 시장조사
회사명/품명/중량/판매가격/10g당가격/주원료명및함량
③롯데마트의 세트상품 비교

3.결론

본문내용

요즈음, 가까운 슈퍼를 비롯해서 대형 할인마트에서는 생야채부터 가공식품, 반찬거리까지 다양한 식품이 판매되고 있다. 그 다양한 상품들 중에서 가장 대두되고 있는 것은 단연 레토르트 식품이다. 레토르트 식품은 뜨거운 물에 끓이거나, 전자렌지에 넣고 약간만 돌리면 완성되는 음식들을 보통 가리키는데, 그것들은 간편성과 시간절약의 장점을 가지고 있다. 따라서 시간에 쫓기고 편리함을 추구하는 현대인들의 요구와 잘 맞아 떨어져 판매량이 꾸준히 늘고 있다.
우리가 흔히 알고있는 레토르트 식품은 대표적으로 오뚜기의 3분 짜장, 3분 카레등이었으나, 최근 CJ의 '햇반'과 같은 쌀가공품이 인기를 끌고 있다. 이것은 쌀을 씻고 불리고 끓이고 뜸들이는 과정을 간단히 전자렌지에 돌리는 것으로 손쉽게 밥을 먹을 수 있다는 점을 타깃으로 하여 젊은 주부들이나 시간에 쫓기는 직장인들 또는 우리나라 식사 문화에 익숙하지 못한 유학생이나 외국인들에게 큰 인기를 얻고 있다고 한다.
바빠진 현대인들을 타깃으로 한 레토르트 식품의 수요는 증가할 것으로 보이며, 그와 함께 시중 여러 식품 회사의 레토르트 식품 개발도 한층 더 활발해질 전망이다.
따라서 우리는 이번 Market Reaserch를 레토르트 식품 중 가장 인지도가 높고 수요가 많은 즉석밥(곡류가공품)과 즉석국을 대상으로 대형 할인점인 롯데마트 서울역점과 삼성 홈플러스 김포점, 이촌동 슈퍼마켓에서 조사하였다.

참고 자료

없음