[가정교육, 교양, 식생활] 무관의 제왕, 섬유소

소개글

섬유소에 대한 전반적인 설명과 섬유소에 관한 신문기사, 그에 따른 코멘트를 실은 레포트입니다.
많은 도움이 될 것이라 확신합니다!

목차

무관의 제왕, 섬유소
1. 종류
2. 식이섬유소의 섭취량을 늘리는 방법
3. 식이섬유소를 섭취하면 좋은점
4. 식이섬유소를 너무 많이 섭취하면 나쁜점
5. 식이 섬유소 섭취시 알아둘 사항

신문기사와 그에 따른 코멘트

참고문헌

본문내용

섬유소(纖維素)는 식물성 섬유의 주된 성분을 이루는 흰 탄수화물을 말한다. 고등식물의 세포벽의 주성분으로 목질부의 대부분을 차지하는 다당류이다.
화학구조는 D-글루코오스가 β-l, 4 결합으로 다수 중합되어 있으며 곧은사슬을 이루고 있다. 화학식 (C6H10O5)n으로, 냄새가 없는 백색 고체이며 물에 녹지 않는다. 알칼리에는 상당히 강하나 산에서는 가수분해되어 글루코오스가 된다. 또, 글루코오스까지 분해되기 직전의 화합물로서 다량의 셀로비오스를 생성한다. 이 밖에 여러 가지 유기화학․물리화학적인 연구 결과, 셀룰로오스의 분자는 많은 글루코오스가 탈수 축합하여 셀로비오스 모양으로 결합하여 생긴 고분자로 추정되고 있다. 이와 같은 결합을 β-1, 4-글루코시드 결합이라 한다.
셀룰로오스는 자연계에서 석탄에 이어 다량으로 존재하는 유기화합물이며, 공업적으로 중요한 자원이다. 석탄과 달리 해마다 갱신된다. 솜은 거의 순수한 셀룰로오스로 이루어지는 섬유이다. 고등식물 외에도 세균․바닷말․해산동물인 멍게류의 외피에도 존재하며, 아세트산균의 균체외 분비물에도 함유되어 있다. 또, 조개류의 점액 속에는 셀룰로오스에 황산에스테르가 존재한다.

참고 자료

Ⅰ. 서적
박태선외, 「현대인의 생활영양」, 교문사, 2000

Ⅱ. 웹사이트
http://infobag.hihome.com
http://my.dreamwiz.com/handmsj/health/health.html
http://www.hankyung.com/
http://www.hot.co.kr
http://www.joins.com
http://www.sooni.com/diet/drlee/drlee14.htm