[식품과 소비자] 알코올

목차

◎서론

◎본론
1. 알코올이란 무엇인가?
2.알코올의 흡수와 대사
3.알코올 섭취의 장점
4.알코올 섭취의 단점
5. 알코올과 영양소 대사 장애
6.Alcohol 섭취와 식이의 질
7.신체가 알코올을 조절하는 방법
8.알코올을 섭취 시 유의해야 할 사항
9.알코올이 신체에 미치는 영향
10. 알코올과 임신 및 태아
11. 술 마신후 먹어서는 안되는 약물
12. 알코올에 대한 상식

◎결론

본문내용

◎서론

Alcohol 은 탄수화물에서부터 만들어지고 에너지원으로 체내에서 사용되어질 수 있다는 점 때문에 식품이기도 하지만 여러가지 체내 대사 기능을 변화시키는 약이기도 하다. 알코올은 곡류나 과일과 같은 탄수화물로부터 효모가 분비하는 효소에 의해 발효라는 과정을 거쳐 생성된 것이다. 포도주 같은 알코올 발효음료는 세계 각 문화권의 나라에서 사용되는 전통적 식품의 한 형태이지만 지나친 알코올 섭취는 인체에 해로워 각종 사회적, 육체적 건강 문제를 야기 시킨다. 본 강의에서는 양면성을 지닌 알코올의 특성에 대해서 살펴보고 알코올 섭취 시 유의할 점에 대해 알아보고자 한다.

참고 자료

없음