[경영전략] 베니건스의 경영전략분석

목차

< 서 론 >
Ⅰ. 이론적 소개
ⅰ. 패밀리 레스토랑의 정의
ⅱ. 패밀리 레스토랑 선택 속성
< 본 론 >
Ⅰ. 시장 분석
ⅰ. 시장상황
ⅱ. 패밀리 레스토랑 positioning map
ⅳ. 소비자 환경분석
ⅴ. 소비자들의 외식경향
Ⅱ. 베니건스 분석
ⅰ. 베니건스 소개
ⅱ. 베니건스의 역사
ⅲ.베니건스의 연혁
ⅳ. 베니건스의 메뉴
ⅴ. 베니건스의 현황
ⅵ. STP 전략 분석
ⅶ. 4P분석
ⅷ. S W O T 분석
Ⅲ. 경쟁사 분석
ⅰ. 경쟁관계기업 걔요(아웃백)
ⅱ. 공통점
ⅲ. 경쟁 레스토랑의 특징
ⅳ. 경쟁적 벤치마킹 현황분석
< 결 론 >
Ⅳ. 문제점과 해결 방안
ⅰ. SWOT분석을 통한 약점과 위기의 방안
ⅱ. 베니건스의 발전 방향 제시
ⅲ. 베니건스 향후 계획
ⅳ. 맺음말
참고자료

본문내용

1990년대로 들어서면서 국민 소득의 증가, 여가 시간의 확대 등으로 사회, 경제 분위기가 안정되고, 사람들의 입맛이 고급화, 서구화되면서 해외 유명 프랜차이즈가 우리나라 외식시장을 파고들게 되었다. 그러나 도입 초기의 외국 프랜차이즈 음식점은 다양한 음식과 합리적인 경영 기법 등으로 새로운 외식 경영, 외식 문화를 소개하여 우리나라의 외식 산업의 수준을 한 단계 끌 어올렸다는 평가보다는 무조건적인 거부반응을 불러 일으켰다. 이러한 비판 속에서도 프랜차이즈 음식점은 꾸준히 성장하여 이제는 우리나라 외식 산업에 있어서 상당한 비중을 차지하고 있다.
1997년 이후로 우리나라에서 서양식 체인 사업에 뛰어든 업체는 대략 100여 개이고, 서양식 체인점의 매장 숫자는 1700여개에 달한다. 이러한 서양 외식 업체는 보통 프랜차이징 형태로 우리나라의 기업들과 연계하여, 외식업의 기 업화 추세를 이끌었다. 점포 하나를 마련하여 음식을 파는 수준을 넘어서서, 과학적이고 체계적인 경영 기법을 요구하는 하나의 산업으로 자리잡은 것이 다. 기업화 현상으로 음식 업은 대형화되었고 표준화된 맛과 대량 생산을 위 한 첨단 조리 기기가 필수 요인이 되었다. 자연히 필수 요인을 충족시키기 위 해선 매장의 수를 늘리지 않을 수 없게 되었고, 이러한 이유로 프랜차이즈 업 체들은 매장수의 확대로 전국적인 체인망을 갖추게 되었다. 프랜차이즈 업체 중의 대표적인 것이 패밀리 레스토랑이다.
패밀리 레스토랑의 시장 규모가 급격하게 커지고 있는 가운데, 현재 국내에 서 영업중인 외국 프랜차이즈 계 패밀리 레스토랑은 약 12개 이상이다.
1988년, 대농그룹의 미도파 푸드시스템이 내놓은 `CoCo`s`를 필두로, T.G.I 프라이데이즈, 씨즐러, 마르쉐, 아웃백 스테이크 등이 하나, 둘 등장하였다. 그 중 하나가 베니건스인데, 1995년 창업 후, 꾸준한 성과로 지금은 패밀리 레스토랑업계에서 확고 부동한 위치를 차지하고 있다. 현재 우리나라 외식업 계는 시장의 거대화와, 경쟁사의 급증, 계속되는 경기 불황으로 고객 유치에 어려움을 겪고 있다.

참고 자료

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