된장의 효능에 대하여

목차

<1> 된장의 효능

1, 항암 효과.
2, 간기능 강화.
3, 항산화 효과.
4, 고혈압 예방효과.
5, 해독 작용.
6, 노인성 치매 예방효과
7, 소화제 역할고혈압 예방효과.
8, 골다공증 예방해독 작용.
9, 당뇨병 개선효과.
10, 비만, 변비 개선효과.
11, 심장병, 뇌졸중 개선효과.
12, 기미, 주근깨 방지효과.

<2> 전통 재래된장과 개량된장의 차이

<3> 맺 음 말
1, 과제를 끝마치고서
2, 메주 만드는 법

본문내용

된장은 발효식품 가운데서도 항암효과가 탁월하다. 된장을 끓인 경우에도 항암효과가 살아있어 전통 조리법인 된장찌개에서 발암물질을 투여하여 쥐를 암에 걸리도록 한 후 된장을 먹인 결과 된장을 먹이지 않은 쥐보다 암조직의 무게가 약 80%나 감소하였다고 한다. 대한 암 예방 협회의 암 예방 15개 수칙 중에는 된장국을 매일 먹으라는 항목이 들어있을 정도로 국내외적으로 그 효과가 공식화되는 추세다.

참고 자료

없음