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[농업, 원예] 사과

*진*
최초 등록일
2004.11.09
최종 저작일
2004.10
3페이지/한글파일 한컴오피스
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소개글

우리가 즐겨 먹는 사과에 대한 간략한 지식

목차

사과란?

사과의 역사

사과의 효능

사과를 고르는 방법

사과를 맛있게 먹는 법

보관 방법

본문내용

♧ 사과를 고르는 방법

① 색깔 및 향기
잘 익은 사과를 고르는 것이 맛있는 사과를 고르는데 가장 먼저 착안해야 할 사항으로 과실의 숙도는 착색 및 향기로써 어느 정도 판단이 가능하다. 착색은 과피 표면보다는 꼭지 반대부위인 체와 부위의 착색이 중요한데 체와부위가 담홍록색으로 녹색끼가 빠진 것을 먼저 택하고 그 다음 과피의 착색이 고르고 밝은 느낌을 주는 사과를 고르면 된다.

② 과실 꼭지의 상태

수확 후 호흡 및 증산에 의한 양분 소모가 적고 신선한 과실을 고르기 위해서 과실 꼭지의 상태를 관찰하면 된다. 과실 꼭지가 푸른 색이 돌고 물기가 있는 것은 수확 후 며칠 되지 않은 증거이다. 과실 꼭지(과경)가 시들어 있고 가늘며 잘 부러지는 것은 묵은 과일이라고 볼 수있다. (여름사과에 한해서)

참고 자료

없음

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*진*
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