• LF몰 이벤트
  • 파일시티 이벤트
  • 캠퍼스북
  • 서울좀비 이벤트
  • 탑툰 이벤트
  • 닥터피엘 이벤트
  • 아이템베이 이벤트
  • 아이템매니아 이벤트

[식품가공] 치즈

*소*
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2004.11.01
최종 저작일
2004.09
25페이지/한글파일 한컴오피스
가격 1,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니

소개글

치즈자료 사진.. 설명한 레포트입니다.

목차

1.치즈의 정의
2.치즈의 발달
2-1.최초의 치즈
2-2.치즈의 우연한 발견
2-3.우리나라 치즈의 유래
3.치즈 만들기
3.치즈의 종류

본문내용

전유, 탈지유, 크림, 버터 밀크 등의 원료 우유를 유산균에 의해 발효시키고 응유 효 소를 가하여 응고시킨 후 유청을 제거한 다음 가열 또는 가압 등 처리에 의해 만들어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 치즈는 이렇게 만들어진 자연 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유화한 것을 말한다.
치즈는 세상에서 가장 다양한 종류와 미묘한 맛을 지닌 음식 중의 하나다.
치즈는 담백한 맛, 버터 맛, 상큼한 맛, 풍성한 맛, 크림 맛, 자극적인 맛, 쏘는 맛, 짠맛, 미묘한 맛 등 많은 다양한 맛을 느끼게 해 주는 음식이다.
부스러기가 나올 정도로 딱딱한 치즈도 있으나, 너무 연해서 숟가락으로 떠먹어야 하는 치즈도 있다.
건장한 사람의 속도 뒤틀어 놓을 정도로 역겨운 냄새를 가진 치즈도 있으나, 실제로 향이 있는지조차 느끼기 힘들 정도로 은은한 향을 지닌 치즈도 있다.
치즈는 포도주와 어울리는 최상의 음식이며, 식도락가의 식사에 최고의 만족감을 더해 줄 수 있는 후식이기도 하다.

참고 자료

네이버
치즈 식품회사
다음
엠파스

이 자료와 함께 구매한 자료

자료후기(1)

*소*
판매자 유형Bronze개인인증

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

  • 한글파일 국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황 7페이지
    자료출처 ·농림축산식품부 「2018 가공식품 세분시장 현황 “버터/치즈/발효유 ... 가공식품 세분 시장 현황 보고서’에 따르면 국내 유가공품 시장 규모는 2014년 ... 이는 국내 유가공품 시장의 성장에서 비롯된 것으로, 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가
  • 한글파일 과일가공품 레포트 2페이지
    시판되는 가공제품을 생각하면 튀기거나 기름진 식품들이 흔하고, 보통 마트에 ... , 가공치즈 등을 넣어 만든 제품입니다. ... 것, 딸기에 불가리스, 우유 등을 첨가하여 가공한 것, 딸기에 치즈, 우유
  • 워드파일 치즈제조 실험보고서 (A+보고서) 6페이지
    가공 치즈라 함은 자연 치즈를 원료로 하여 이에 유가공품, 다른 식품 또는 ... 식품첨가물을 가한 후 유화 또는 유화시키지 않고 가공한 것으로 자연치즈 ... 참고문헌 장학길 / 2006/ 식품가공저장학 / 라이프사이언스 / p. 296
  • 한글파일 최근 글로벌 유가공 시장 동향 8페이지
    ) 유통 유제품은 축산농가에서 집유한 것을 유제품공장으로 보내 원재료를 가공하고 ... 서론 우유에는 여러 영양성분이 골고루 함유되어 있는 식품으로서 가치가 매우 ... 농식품부 통계에 따르면 유제품의 소비는 2015년 75.7kg 이었다가,
  • 한글파일 발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류 7페이지
    한국낙농공학연구센터, 1993, 『낙농식품가공학』, 선진문화사. ... / 가열압착치즈, 푸른곰팡이치즈/ 블루치즈, 가공치즈로 분류할 수 있다. ... 김현욱, 1991, 『낙농 및 식품 미생물학』, 선진문화사.
더보기
최근 본 자료더보기
  • 프레시홍 - 전복
탑툰 이벤트
[식품가공] 치즈
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업
  • 레이어 팝업