[기능성식품 ] 식이섬유에 대하여

소개글

기능성 식품 중 식이섬유에 관해 조사했구요. 식이섬유의 제품화에 대해서도 조사해봤습니다~ 도움이 되는 정보이길~~^^

목차

기능성 식품이란?
1. 기능성 식품의 정의
2. 기능성 식품의 분류
3. 기능성 식품의 조건

식이섬유
1. 식이섬유란?
2. 식이섬유의 기원과 영양학적 가치
3. 식이섬유의 종류와 구조
4. 식이섬유의 특성
5. 식이섬유소의 생리적 기능성
6. 식이섬유의 작용
(1) 식이섬유와 인간의 건강
(2) 식이섬유와 장내 세균
7. 식이섬유질 섭취량의 적정 수준
8. 식이섬유의 제품화

본문내용

8. 식이섬유의 제품화
미에로 화이바는 마시는 샐러드라고 불리며, 다이어트에 관심이 많은 젊은 여성들을 타깃으로 하여 '식이섬유 열풍'을 주도한 제품이라 해도 과언이 아닐 것이다. 또한 건강식품은 맛이 없고 비싼 것이라는 종래의 고정관념을 깨고 업계에 새로운 바람을 불어넣었다. 미에로 화이바의 출시 이후 엔비다이어트화이바, 화이브 미니, 장청 화이버등 미에로 화이바와 유사한 음료가 앞다퉈 출시되었으며, 과자나 일반 음료수, 심지어 라면에까지 식이섬유가 첨가된 제품이 나왔다. 매일유업의 '슬림워터씬' 또한 식이섬유를 첨가한 음료수로서 국내 최초의 저알칼리 음료라는 컨셉을 들고 나와 20~30대 여성층에 높은 호응을 얻었다. 이 제품은 체내에 흡수된 지방을 분해해주는 L카르니틴, 장 운동을 촉진시켜주는 식이섬유, 피로회복에 도움이 되는 타우린 등이 함유돼있어 체내 밸런스와 다이어트에 효과가 큰 것이 특징이다. 예전 같으면 음료수 하면 대부분이 코카콜라나 사이다 등의 탄산음료를 떠올렸지만 요즘에는 니어워터나 씬, 2%부족할 때, 마시는 샐러드 여우야등 건강 음료가 많이 떠오르곤 한다. 음료에 대한 이러한 인식의 변화는 아마도 미에로 화이바의 출시로 인한 것이 아닐까 생각된다. 한편, 식이섬유는 위 전문 발효유에까지 손을 뻗쳤다.

참고 자료

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