[식이요법] 급성위염식이요법

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목차

1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제
2. 허용식품
3. 금지 식품
4. 1일 영양기준
5. 1일 식품구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)
6.식단작성
7.식품구입량(순식품량×출고계수)
8.만드는 방법
9.증상별 식단모음(계절별)

본문내용

①증상
갑자기 오한이 나면서 구토가 나며 복통을 한다. 그리고 발열, 메스꺼움, 위의 팽만감, 식욕부진이 일어나고 심한 경우 설사를 수반하고 토혈, 하혈 또는 쇼크를 일으킨다. 전신 권태감, 안면 창백, 식은 땀, 두통을 일으킨다.
단순성위염은 비교적 가벼우나 감염성 위염에서는 고열과 함께 점액성 부종이 일어난다.
위점막에 출혈, 부종, 점막 괴사 등이 보이고 부식독에 의한 경우에는 궤양과 괴사가 일어나 위에 천공이 발생하기도 한다.

②식이원칙
ⅰ) 흡연과 음주를 삼가해야 한다.
ⅱ) 좋은 식사습관을 가지고 균형있는 식사를 해야한다.
ⅲ) 식사는 규칙적으로 하며 거르는 일이 없도록 해야 한다.
ⅳ) 자극성이 있는 음식을 피해야 한다.(후추, 고추, 커피, 홍차...)
ⅴ) 취침 2시간 전에는 음식을 먹지 않는다.
ⅵ) 음식을 한꺼번에 많이 먹지 않는다.
ⅶ) 허용된 범위내에서 가능한 한 영양가가 많은 식사를 제공하도록 노력하며 특히 단백질, 비타민을 충분히 공급하여야 한다.
ⅷ)소화가 잘 되는 식품을 선택해서 소화하기 쉬운 형태로 조리하며, 부족한 비타민은 과일로써 일부를 보충하도록 한다.
ⅸ)양이 적고 영양가가 풍부한 농축 식품을 사용한다.
ⅹ)향신료나 조미료는 될 수 있는 대로 적게 사용한다.

참고 자료

없음