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[식품] 터키의 음식문화

*진
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최초 등록일
2004.07.04
최종 저작일
2004.07
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소개글

터키의 음식 문화 입니다

목차

1. 터키족의 형성과정
2. 터키 음식문화를 이룬 배경
3. 터키 음식문화의 특징
4. 터키인이 사용하는 식사도구
5. 터키인의 주요 먹거리
6. 터키의 음식종류

본문내용

1. 터키족의 형성과정

아시아의 서쪽 끝에 위치하여 동서양을 이어주는 나라, 터키는 아나돌루(Anadolu) 반도와 트라키아(Trakya) 반도로 이루어져 있다. 터키는 삼면이 바다로 둘러싸여 있으며 동시에 사계절이 공존하며 풍부한 자연 조건을 가지고 있어서, 이곳에서 여러 문명과 문화를 꽃피워 여러 유적지가 산재해있는 유서 깊은 나라이기도 하다. 터키의 면적은 약 78.000㎢이며, 인구는 약 7,150만 명이다.
터키어로 튀르크(Türk)란 튀르크족을 의미하며, 아나돌루 반도에 사는 터키족과 중앙아시아와 카프카즈 및 유라시아에 분포되어 있는 튀르크계 제 민족을 포함하는 종족명이다. 영어로 터키족을 Turkish, 튀르크족을 Turkic 이라 하는데, 후자에는 우즈벡(Uzbek)족, 카작(Kazakh)족, 아제리(Azeri)족, 튀르크멘(Turkmen)족, 크르그즈(Kyrgyz)족, 야큐트(Yakut)족, 타타르(Tatar)족 등이 포함된다. 튀르크족은 세계에서 지리적 연속성을 가지고 가장 넓은 지역에 분포되어 있는 민족으로, 그들의 영역은 동쪽으로 동북부 시베리아에서부터 몽골, 중국, 중아시아, 카프카즈 지역을 거쳐 서쪽으로는 발칸반도에까지 이른다.
튀르크인의 조상으로 중국 사서에 처음으로 언급된 종족은 돌궐(突厥)족이다.

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