[간호] 영양소의 소화, 흡수, 배설

목차

Ⅰ. 영양의 원리
1. 영양소의 역할
2. 필수 영양소

Ⅱ. 소화과정
1. 소화 과정
2. 소화 기관
3. 소화 효소의 특성

Ⅲ. 흡수과정
1. 양분의 흡수장소
2. 흡수방법
3. 소장에서의 흡수
4. 영양소별 흡수

Ⅳ. 배설
1. 배뇨
2. 배변

본문내용

*산, 염기의 균형
조직이나 체액 속에 들어 있는 무기질은 많은 대사반응에 필요한 산도 혹은 염기도를 정상으로 유지하도록 조절한다. 혈액, 조직, 세포들의 적절한 산도 혹은 염기도는 비록 다르지만 무기질은 체내에서 적절한 ph를 유지하도록 조절한다. 무기질은 수용성이므로 물 속에서 이온을 형성한다. 양이온(+ ion)을 형성하는 무기질은 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등으로 염기도를 증진시키며, 음이온(- ion)형성 무기질은 염소, 황, 인 등으로 산성을 띤다. 산을 형성하는 무기질은 곡류, 곡류제품, 육류, 닭고기, 계란, 생선에 비교적 풍부하며, 체내에서 염기 반응을 하는 무기질은 과일과 야채에 풍부하다.
*신체의 필수성분
무기질은 신체의 각 부분을 형성한다. 뼈와 치아의 칼슘, 인, 불소 등의 농도는 경조직의 발달에 많은 영향을 준다. 아연, 구리, 망간 등은 연결조직의 형성에 필수적이다. 또한 신체 내에서 많은 중요한 기능을 하는 호르몬, 효소, 비타민 등은 무기질을 구성성분으로서 함유한다. 비타민 중에서도 무기질을 성분으로 하는 것이 있는데 티아민, 비오틴은 유황을, 비타민B12는 코발트를 함유한다. 철은 헤모글로빈의 성분으로서 혈중 헤모글로빈의 기능에 중요한 역할을 하며, 염소는 위내 염산의 성분으로서 위에서 일어나는 소화 작용에 중요하다.

참고 자료

"기본간호학 하" 김경희 외 13인, 신광출판사 , 2001
"기본간호학 하" 손영희 외 , 현문사 , 1996
"기본간호학 하" 김정자 외 15인, 도서출판 정담, 1996