[유기합성] 카페인의 추출

소개글

후회하지않을 만하다고 생각합니다.. 평가바람..

목차

1. 실험 목적

2. 이 론
(1) 카페인 (Caffeine)
(2) 용매에 의한 추출
① "액체-고체" 추출
② "액체-액체" 추출
(3) 복식 추출
(4) 분별깔때기(Separatory funnel) 사용법

3. 실험 기구 및 시약
(1) 실험 기구
(2) 시 약

4. 실험 방법
(1) 액체-고체 추출
(2) 탄닌 제거
(3) 액체-액체 추출

5. 결과 계산
(1) 사용된 시약
(2) 이론 생성량 계산
(3) 수율 계산

6. 결과 고찰

7. 참고 문헌

본문내용

실험 목적
우리가 매일 마시는 커피에는 카페인을 포함한 많은 유기화합물들이 포함되어 있다. 유기화합물을 분리, 정제하는 방법 중에서 증류, 여과, 추출의 방법을 이용, 용매를 사용해 카페인을 분리해 봄으로써 유기화합물을 분리하는 방법과 그 메커니즘을 이해한다.

카페인 (Caffeine)
커피, 차, 마테차의 잎, 콜라 열매의 우려낸 수용성 즙은 모두 흥분 효과를 갖고 있으며, 이는 C8H10N4O2인 질소 헤테로 고리를 갖고 있는 카페인 성분 때문이다.
용매에 의한 추출
용매를 이용하여 혼합물을 추출할 때 혼합물의 특성을 고려하여 추출해야 한다. 전통적으로 자연에서 산출되는 물질로부터의 물질을 분리, 단리시킬 때는 고체의 추출법을 이용하며, 합성화학에서 일어나는 혼합물의 용액으로부터 선택적인 물질의 분리를 하고자 할 때는 용액의 추출법을 이용한다.
분배 법칙
⇒ 묽은 용액에서 한 물질은 두 개의 섞이지 않는 용매 사이에 분배되어 한 용매 내의 농도가 두 번째 용매 내의 농도에 대한 비율이 항상 일정 하게 된다. 두 개의 특별한 용매 사이의 용질의 분배에 대한 일정한 비 를 분포계수 혹은 두 용매 사이의 물질에 대한 분배계수(Distribution Coefficient)라 한다.

참고 자료

(1) "유기 화학 실험" 화학교재편찬위원회, p.111∼p.115, 청문각, 제2판, 1997년
(2) "화학과 생활" 정현채외 8인 공저, p.579, 한승, 2000년