[식품영양] 생식에 대하여

목차

1)생식이란
2)생식이 몸에 좋은 7가지 이유
3)화식의 문제점
4)생식의 활용

본문내용

-생식에 대하여-

생식은 사람을 살리는 가장 이상적인 먹거리이다. 자연 그대로의 곡물과 과일, 산야초, 해조류 등을 익히지 않고 '껍질째 생으로 먹는 것'을 말하는데 효소와 엽록소, 식이섬유가 살아있을 뿐만 아니라 인체의 구성과 유지, 질병으로부터의 보호 등에 없어서는 안될 비타민과 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있다.
또한 육류와 인스턴트식품의 과다 섭취 등 잘못된 식생활로 인해 발생하는 질병을 예방하고 인체의 생리대사를 원활하게 하여 자연 치유력을 높이는 바람직한 식이(食餌)이다.
생식은 이외에도 영양이 풍부하면서도 소식이 가능해 주어진 수명까지 건강하게 살 수 있는 천연의 장수식이다. 생식을 하면 현대영양학에서 제시한 하루 필요량 2,100~2,700cal의 1/3만 섭취해도 된다. 왜냐하면 생식은 화식에 비해 에너지 효율이 6배나 높기 때문이다.
그러기에 활기차고 맑은 정신으로 왕성한 생활을 하게 되며 비만도 생기지 않는다.
마하트마 간디는 일찍이 견과류와 야채식 등 생식을 실천하면서 120살까지 살 수 있다고 장담하였으며 실제로 88살까지 왕성한 활동력을 보였다.

참고 자료

없음