[식음료] 맥주와 진

등록일 2003.11.19 MS 파워포인트 (ppt) | 24페이지 | 가격 1,000원

소개글

맥주와 진에 관하여 조사한 것을 Power Point로 정리하였습니다~
좋은 정보가 가득하니 유용하게 쓰시길 바랍니다^^

목차

1. 진
2. 진의 개요
3. 진의 제조법
4. 진의 특징
5. 진의 분류
6. 진으로 만든 칵테일
7. 맥주
8. 맥주의 역사
9. 맥주의 종류
10. 맥주의 취급방법
11. 맥주의 서비스
12. 맥주의 특성
13. 맥주의 원료
14. 맥주의 재조

본문내용

진(Gin) : 곡류를 원료로 하여 발효 증류한 주정에 두송나무의 열매나 각종 향료 등을 첨가하여 재증류한 것.

진의 원산지 : 네덜란드.
진의 원료 : 곡물을 원료로 하여 만든 발효주를 증류시켜서 만들어낸 증류주 + 노간주나무 열매 + 수종의 식물 -> 다시 증류해서 만든 것.
맥주 : 보리를 싹틔워 만든 맥아(麥芽)로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을 첨가하여 맥주효모균으로 발효시켜 만든 알코올을 함유한 음료.
맥주의 어원 : 맥주를 뜻하는 영어 단어인 'BEER'는 라틴어의 '마시다'를 '비베레(BIBERE)'에서 왔다고도 하고, 게르만 족의 언어 '중 곡물'을 뜻하는 '베오레(BIOR)'가 그 어원이라고도 한다.

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