[기업경영론] 떡 셀프 레스토랑 사업계획서

등록일 2003.11.17 MS 워드 (doc) | 12페이지 | 가격 1,900원

소개글

직접 만든 사업계획서입니다.
많은 도움 되시길...

목차

Ⅰ. 기업체 현황
1.회사 개요
2.창업동기 및 향후계획

Ⅱ. 조직 및 인력현황
1. 조직도
2. 대표자, 경영진 및 종업원 현황 및 역할

Ⅲ. 기술현황 및 기술개발계획
1.제품의 내용
2.제품 기술현황
3.향후 기술개발계획

Ⅳ. 시장성 및 판매전망
1.일반적 판매전망
2.동업계 및 경쟁회사현황
3.시장의 분석
4.마케팅
 - 마케팅 목표
- 마케팅 전략
– SWOT 분석

Ⅴ. 시설계획 및 재무계획
1.시설 소요자금
2.조달계획

Ⅵ. Reference

본문내용

3.향후 기술개발계획
떡류와 같은 전분질 식품의 노화현상을 지연시켜 저장성을 향상시키기 위하여 냉동생지라는 가공방법을 도입할 계획이다.
냉동생지란 빵생지를 제빵공정 중의 어느 한 단계에서 급속 동결 저장한 것을 말하는데, 이는 소비자들의 생활 수준이 향상됨에 따라 매장에서 직접 구운 빵을 선호하는 추세가 점점 심화되는 것에 따른 ‘갓 구운 빵’ 마케팅 전략으로 등장했다. 요즘 대표적인 프랜차이즈 베이커리로서 파리바게뜨, 크라운베이커리 등이 모두 냉동생지를 이용하여 각 매장으로 배송되고 있는 시스템을 이용하고 있다...(중략)

3.시장의 분석
① 시장 총규모
통계청 따르면 2002년 외식 산업 전체 매출액은 30조 가량이며 증가율은 3.4%에 이르고 있으며, 현재 전국의 제과점은 19,143개, 떡집은 14,635개 이르고 있다.

② Target 분석
서구의 물결이 들어 온지 그리 오래되지 않아 패스트 푸드점들이 우리 나라에서 성공을 거둘 수 있었던 요인 중의 하나가 바로 개척되지 않은 시장에서 호기심 많은 젊은 세대들을 겨냥했기 때문이라고 생각된다. 초기부터 시도되어 완전하게 자리를 잡은 맥도날드, 롯데리아 등의 햄버거 전문점과 최근 생겨나고 있는 샌드위치 전문점 그리고 take-out 커피 전문점들이 대표적이다...(중략)
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