[실버산업] 실버산업 - 급식분야 (한97)

등록일 2003.11.13 한글 (hwp) | 15페이지 | 가격 1,000원

소개글

제가 올렸던 파워포인트 자료를 한글로 정리한 것입니다.
예도 많고요~ 내용도 좋습니다! 급식분야는 특히나 자료 찾기가 어려웠거든요.. 그래서 이 분야 리포터 쓰시는 분들에게 도움이 되었으면 좋겠습니다. ^^

목차

제 1 절 실버급식산업이란 무엇인가?!
1. 실버 급식 산업의 정의
2. 실버급식산업의 필요성

제 2 절 실버급식산업의 분야 및 종류
1. 실버급식산업 급식상품
2. 실버산업 급식서비스 부분

제 3 절 실버 급식산업의 문제점
1. 급식식품 분야 중 건강보조식품 분야
2. 급식서비스 분야

제 4 절 실버급식산업의 발전 방향
1.급식 상품 분야의 해결방안
2.급식서비스 분야의 발전 방향

제 5 절 마무리 말

본문내용

1. 실버 급식 산업의 정의

실버 산업의 식품 관련 산업이란, 노인들의 특성을 위주로 개발된 식품이나 그와 관련된 서비스를 제공하는 산업을 통틀어 일컫는 말이라고 할 수 있습니다. 즉, 노인이 먹거리와 관련된 모든 산업 분야를 실버급식산업이라고 볼 수 있습니다.
유형적인 식품, 즉 시중에서 판매되는 건강 식품이나 노인입맛에 맞는 음식제품은 물론 노인에게 급식과 관련된 서비스를 제공하는 무형적인 분야도 급식 서비스 분야라 해 급식산업의 한 부분이라고 할 수 있습니다.


2. 실버급식산업의 필요성

1) 건강에 대한 실버층의 특별한 관심.

최근에는 건강을 이루는 중요한 요소로서 먹거리를 재인식하기 시작했습니다. 특 히 고령층에서는 이러한 생각이 더욱 많아, 이에 따라 건강에 좋은 먹거리, 자연농 법에 의한 무공해 먹거리를 찾는 경향이 부적 늘고 있습니다. 또한 식생활의 서구 화에 따른 반성과 성인병 예방 차원에서 값은 다소 비싸더라도 진짜 토속적인 것, 전통 먹거리를 선호하는 경향이 늘고 있어서 이러한 추세에 대응한 식품의 상품화 가 시도되고 있습니다.
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