[호텔 마케팅] 호텔실무론

목차

◆ 서 론

◆ 본 론
* 제 1 장 -호텔 객실 상품의 정의
․ 제 1 절 - 객실상품의 개념
․ 제 2 절 - 객실 상품의 특성
* 제 2 장 - 현관 관리, 하우스키핑
․ 제 1 절 - 현관 관리
․ 제 2 절 - 하우스 키핑
* 제 3 장 - 호텔의 객실 판매 방안 ( 사례 중심 )
․ 제 1 절 - 사내로부터의 접근 방식
․ 제 2 절 - 호텔 마케팅 방안
․ 제 3 절 - 호텔 마케팅 사례

◆ 결 론

◆ 참 고 문 헌

본문내용

시대의 변천에 따라 호텔의 상품도 객실 위주에서 식음료, 연회, 국제회의, 비즈니스, 문화행사, 예술공연, 레져․스포츠, 쇼핑, 사교, 오락, 휴식공간 등 여러 가지 서비스 상품으로 다변화되어 가고 있다. 그렇지만 호텔의 규모나 등급은 대체적으로 객실의 시설 내용이나 객실 수에 따라 정해진다. 호텔 영업의 대표적인 판매 대상은 객실상품으로 객실판매는 호텔의 전반적인 영업에 큰 영향을 미치게 되고 식음료 영업장과 부대시설 수익의 원천을 제공하는 호텔 경영의 핵심 상품이다. 또한 객실상품은 보관할 수 없는 특성이 있기 때문에 호텔의 이윤 극대화를 위해 매일 매일 객실점유율을 높일 수 있는 강력한 판매 활동이 요구된다.
현재 우리나라에서 각종 식당과 연회시설을 갖춘 특급 호텔의 경우 전체 총수입을 100%로 볼 때 객실부분 수입이 약 40%이상, 식음료 수입이 약 40% 이상 그리고 기타 부문이 20%를 차지하고 있다. 따라서 호텔 경영에 있어 객실의 점유율이 중요시되고 있으며 호텔경영의 손익분기점도 객실 점유율(room occupancy rate) 여하에 많은 영향을 받는다.

참고 자료

없음