노인식단,1주일분

등록일 2003.11.12 MS 워드 (doc) | 12페이지 | 가격 500원

목차

노인식단 작성시 유의사항
1주일 식단구성
칼로리및 영양소 구성

본문내용

4.식단 작성시 유의사항
기본적으로 경제, 능률, 기호, 영양, 위생에 유의해야 한다.
그리고, 노인이라는 점에도 유의해야 한다. 식품군별로 알아본 유의사항은 다음과 같다.
1>곡류
비타민 B군이 풍부한 현미와 잡곡을 위주로 하여 섭취하며, 콩에는 양질의 단백질과 콜린, 레시틴 등 노화를 방지하는 물질이 들어 있으므로, 자주 섭취하고, 사탕이나 설탕 등의 당류는 체내 당질대사를 어렵게 하므로 되도록 먹지 않는다.
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