[지역사회영양학] 지역사회영양학(청소년 급식)

목차

1. 영양교육
1) 영양교육의 의미
2) 영양교육의 내용
3) 영양 교육의 효과
4) 영양 교육의 학습원리

2. 학교급식이란
1) 학교급식의 정의
2) 학교급식의 목적
3) 학교급식의 지도목표
4) 학교급식의 운영방침
5) 학교급식의 장점

3. 학교급식에서의 영양사의 역할
1) 영양사
2) 학교급식에서의 영양교육 운영자로서의 영양사
3) 학교급식에서의 영양사의 업무

4. 청소년기의 영양의 특징
(1) 한국인 영양 권장량
(2) 청소년의 영양
(3) 사춘기의 영양 권장량
2. 영양 권장량의 충족과 부족

식품구성탑

3. 하루의 식사 구성
(1) 식사 구성안
(2) 균형 식사를 위한 식품 구성
(3) 간식을 이용한 영양소 보충

3. 청소년의 식생활
1) 청소년기의 올바른 식생활
2) 청소년의 식습관과 영양문제
빈혈
비만
체중 부족과 신경성 식욕 부진

본문내용

1) 영양교육의 의미
영양과 식생활에 관한 지식, 태도 및 행동의 변화를 가져오기 위한 교육이다.
영양교육의 목적은 영양에 대한 개념과 지식을 습득하고 올바른 식습관을 형성하는 것이며 이를 통해 궁극적으로는 유아의 현재와 미래의 건강을 증진시키는데 있다.

2) 영양교육의 내용
(1) 개념적 측면
· 성장과 영양, 음식과 영양, 음식과 문화, 음식의 안전

(2) 식생활 습관
· 음식에 대한 태도, 식사예절, 위생적 측면

3) 영양 교육의 효과
인지적, 언어적, 신체적, 사회적, 표현적으로 효과가 있다.
발육이 증진되며, 건강이 향상되고, 질병치료에 도움이 되며 사망률이 저하된다.
식량 정책면에서는 식량 사정의 호전, 적정 소비 및 강화 식품의 증가 등이 나타난다.
사회정책으로는 노동 임금의 안정, 생계비의 합리화, 노동력의 증대, 노동 능률의 향상 등을 들 수 있다.
정신적으로 도덕심이 높아진다.