기능성 식품의 문제점과 바람직한 방향

등록일 2003.11.11 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ. 들어가기
(1) 논의의 필요성
(2) 고찰의 방향 및 범위

Ⅱ. 기능성 건강식품의 개요
(1) 기능성 건강식품의 개념
(2) 기능성 건강식품의 등장 배경

Ⅲ. 기능성 건강식품의 필요성 및 유용성
(1). 건강관리 방법
(2). 국가 경제에 기여
(3). 부족한 영양소 공급

Ⅳ. 기능성 건강식품의 문제점
(1). 기능성 건강식품에 대한 일반인들의 잘못된 인식
(2). 믿음직스럽지 못한 기능성 건강식품의 유통
(3). 일반 식품과 의약품의 경계선상에 위치
(4). 일정하지 않은 가격책정과 유행을 타는 기능성 건강식품
(5). 합리적 평가기준, 규제방법 부재

Ⅴ. 기능성 건강식품의 바람직한 방향
(1). 개인적 방향
(2). 제도적 방향

Ⅵ. 맺음말

본문내용

Ⅱ. 기능성 건강식품의 개요

(1) 기능성 건강식품의 개념
어떤 식품이 건강에 대하여 기존 영양소 이상의 이점들을 가질 때 “기능성 식품”이라고 한다. 모든 음식은 어떤 생리적인 수준에서 기능성을 갖는다고 할 수 있으며 이러한 기능성이란 수식어는 정부가 정한 공식적인 정의가 없기 때문에 어떠한 기준을 충족시켰다는 의미가 적다고 생각한다. 또한 대다수의 식품은 인간의 건강을 위해 존재하므로 건강의 유지 , 증진 등을 위해 보충적으로 섭취하는 식품이라는 의미에서 “건강보조식품”이라 명명하는 것이 좋을 듯 하다.
우리나라는 일반인이 부르는 건강식품을 “건강보조식품”으로 명명하고, <영양 또는 생리학적으로 인체에 작용하는 특정성분의 공급을 목적으로 식품원료에 들어있는 특정성분을 추출, 농축, 혼합 등의 방법으로 제조한 식품 기능성 식품 강의 , 곽재욱 저, 2002년, 신일상사. 30쪽
으로 규정하였다.

참고 자료

- 참고 문헌 -
생태학적 시대의 식품과 건강, 맹영선 ․ 허태련 공저, 2002, 유한문화사
건강보조식품, 알고 먹읍시다, 정종호 저, 2003, 종문화사
알고 먹으면 영양보충제로도 병을 고칠 수 있다, 이준남 저, 2003, 건강신문사
현대인의 건강과 건강보조식품, 허석현 ․ 김민희 편저, 1997, 홍익재
기능성 식품 강의 , 곽재욱 저, 2002년, 신일상사
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  • 기능성 건강 식품 4페이지
    1)기능성 식품의 정의▶정의 ㅇGoldberg(1994)의 정의 식품의 1차 기능(영양기능), 2차 기능(기호기능) 및 3차 기능(생체조절기능) 가운데 3차 기능을 강조한 식품군으로 영양적 가치 이외에도 개인의 건강이나 신체적 활동, 정신 상태 등에 긍정적인 영향을 줄..
  • 기능성 건강식품 4페이지
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