lactase정제

등록일 2003.11.09 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 1,000원

소개글

Lactose
유당이라고도 한다. 분자식은 C12H22O11, β-D-galactosil(1,4)-glucose의 구조
갖는다. β-lactose는 93.5℃이상의 진한 용액에서 결정시키면 생기는데, α-lactose보다 더 달다. 묽은 산이나 효소의 작용으로 가수분해되어 D-glucose와 D-galactose로 되면, 또 젖산균의 작용을 받으면 젖산이 된다. 생합성은 glucose를 수용체로 하여 YDP-galactose로부터 galactose를 전이하는반응에 의해서 이루어진다. 이 전이반응을 촉맨하는 효소는 갈락토실트랜스퍼라아제라 불리면, 젖과 젖샘속에서 발견된다. 이휴소는 다른자리 입체성단백질의 일종으로 혈청단백질의 일종인 α-lactoalbumin이 존재하지 않을때는 n-acetylactosimin을 합성한다. 이것은 생물이 갖는 조절기구의 한보기로 출산후에는

목차

실험개요

서론
Lactose
Lactase

실험목적

실험방법 및 재료
1. 실험재료
2. 실험방법
3. 기타실험들

결과 및 고찰

본문내용

Lactose
유당이라고도 한다. 분자식은 C12H22O11, β-D-galactosil(1,4)-glucose의 구조
갖는다. β-lactose는 93.5℃이상의 진한 용액에서 결정시키면 생기는데, α-lactose보다 더 달다. 묽은 산이나 효소의 작용으로 가수분해되어 D-glucose와 D-galactose로 되면, 또 젖산균의 작용을 받으면 젖산이 된다. 생합성은 glucose를 수용체로 하여 YDP-galactose로부터 galactose를 전이하는반응에 의해서 이루어진다. 이 전이반응을 촉맨하는 효소는 갈락토실트랜스퍼라아제라 불리면, 젖과 젖샘속에서 발견된다. 이휴소는 다른자리 입체성단백질의 일종으로 혈청단백질의 일종인 α-lactoalbumin이 존재하지 않을때는 n-acetylactosimin을 합성한다. 이것은 생물이 갖는 조절기구의 한보기로 출산후에는
α-lactoalbumin이 증가하게 된다.


Lactase
β-galactosidase라고한한다. lactose는 β-D-galactosil(1,4)-D-glucose의 구조를 가지고 있고, lactase는 lactose가 포도당과 galactose로 hydroltsis될때 촉매작용을 한다. 이 효소는 미생물에서 고등 동식물에 이르기까지 넓은 범위에서 발견되고 있다.
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